热门百科

“东方既白”是全球最大的餐饮集团百胜继肯德基、必胜客欢乐餐厅、必胜宅急送、塔可钟墨西哥风情餐厅之后，在中国推出的第五大餐饮品牌。到2007年12月底为止，“东方既白”在上海已经有12家餐厅了。 东方既白第一家店在2004年5月就在上海大华低调开业，直到8月才有媒体注意到而爆出新闻。对此，百胜的解释是东方既白（大华店）是家试验店，由于中式快餐是前所未有的尝试，百胜特意借此了解市场，完善营运模式，培养...

图兰朵咖啡传承欧洲咖啡文化之精髓，经典咖啡中的经典，把千年的咖啡文化与代表着世界殿堂级的音乐艺术文化相互交融，富丽华贵的音乐歌剧盛典，浓郁醇香的意式风情咖啡，为今日的【图兰朵·Turandot】音乐咖啡注入不朽的传奇，与生俱来的高贵典范，提升了【图兰朵·Turandot】品牌的形象价值。 素有百年历史的【图兰朵·Turandot】，凭借着在艺术大师恢宏造诣下名满全球，素有“咖啡之魂”美誉的意大利E...

上海游子食品科技有限公司成立于2007年2月27日，注册资金100万人民币，是一家集餐饮食品研究开发、宾馆酒店经营管理、加盟连锁管理一体化的企业，技术力量雄厚，由上海著名的国家特级厨师进行技术指导和质量把关。 公司本着创精品、创绿色的理念，不断推出新时尚、新风味的系列产品，成品从原料至物料配送一条龙服务。公司下设原料加工中心、新产品研发中心、市场推广中心、加盟管理中心。

廖排骨是四川地区汉族传统名小吃之一，廖排骨是著名的卤食品牌，自1982年正式成立并注册商标以来，经过33年的持续稳定经营，截至2013年，已发展成为省内大型民营食品企业。廖排骨（集团）下辖：四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味食品有限公司三大机构。廖排骨2014年末全国连锁店已达500余家，为众多创业投资者提供创业致富、就业技能学习平台，共建百年老店，完成“弘扬卤文化...

Costa Coffee(有时被译为咖世家)是一家总部位于英国的咖啡连锁店。除了意式咖啡门店外，也提供烘焙咖啡豆的批发。1995年公司被收购，现在是Whitbread的子公司。在英国本土的市占率上，Costa Coffee在2010年超越了星巴克，成为英国市占率最高的咖啡店和最大的连锁店。

卤中仙品牌是集餐饮管理、投资、咨询，卤菜熟食培训、特色小吃餐饮投资管理为一体化的品牌。且拥有各种特色卤制系列技术，精于各种红卤系列，白卤系列，凉菜系列，烤鸭，贡鹅，烤炸小吃系列等技术为一体的熟食加盟品牌。

大嘴巴爆米花（Popcorn），一种膨化食品，是由玉米经过高温而膨胀的。很受年轻人欢迎，可作为日常零食，看电影也可食用。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。

泡泡世纪国际餐饮管理（北京）有限公司成立于2008年，位于北京市丰台区总部基地，毗邻多家500强企业，拥有员工300余名，是一家专业从事小火锅品牌运营与推广的现代化餐饮企业。 在5年发展过程中，公司建立并完善的服务体系与运营体系，斥资打造占地200余亩的生产工厂，并整合上下游资源，形成了稳定的原料采购与物流渠道，确保了品牌持续快速地发展。

雪芙蓉冰淇淋主要采用意大利手工冰淇淋工艺，推出鲜花冰淇淋，以鲜花外形为特色，现做现卖，十分新鲜，另外，雪芙蓉研制出 品质一流的“低脂低糖冰淇淋原料”，让所有人从此没有后顾之忧。雪芙蓉意式冰淇淋纯天然食材，无脂、无糖、低脂、低糖、高纤维，富含维他命、活性菌及抗氧化剂。 其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上!经过能量脂肪科学配比，雪芙蓉冰淇淋中添加镁、铜、铁、锌等，全面补充微...

地下铁奶茶2004年12月5日创立，总部设在广西柳州市，在全国超过20个省的100多个城市设分代理，拥有超过3000名员工。原料来自超过10个国家、绝大多数为行业各分类最TOP品牌，多用于四、五星级酒店。

1. 和面：用四分之三开水+四分之一冷水 烫面，这样和面比较软，估计加少量的冷水是怕全开水把手烫伤; 2.和几下面，用盆扣着 醒面，中间醒十分钟在揉一下，再扣盆醒，一共等三十分钟揉三会，面就和好了; 3.揪记子：揪不好的用刀切也成，但是揪的面有韧性一些，大小就是比包子皮稍大一点，然后像擀饺子皮那样擀成中间后四周薄的饼胚; ...

俏江南集团由张兰女士创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰（LAN Club）和SUBU三大高端品牌，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团。俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆。俏江南集团旗下的第一个餐饮品牌，2000年4月16日在北京CBD核心区——中国国际贸易中心正式成立，并在短短的几年内得...

蒙牛冰淇淋(ice cream)，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，后由上海粮全其美食品有限公司于2004年从台湾引进，并首家改进与命名。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。

鼎泰丰（Din Tai Fung）是一家享誉世界的台湾小笼包专卖店，1972年成立于台湾，几十年间，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、香港、新加坡、中国上海、深圳、无锡等地均开有分店。1993年被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰丰，只为一尝小笼包的美味。许多名人，如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、宫...

大卡司奶茶（Milk tea）是牛奶与茶的混合的饮料，在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。

池上便当又称池上饭包，是一家源于台湾台东县池上乡的特色快餐店，以使用池上米和木盒装盛而闻名。这个快餐店在台湾已经有50多年的历史了，但店里却一直只有6个品种的快餐，据说是为了保证产品单一，口味纯正。

晋小二刀削面自古以来流传千古，清代“天下廉吏第一”于成龙祖籍山西永宁州，自幼酷爱吃家乡的刀削面。他在直隶为官时，遇一刀削面馆开业，削面滑爽适口，回味悠长，店家热情好客，服务细微，经打问竟是老家常去面馆里的小二，欣喜之余泼墨题匾。晋小二刀削面从此食客盈门，名噪京城。晋小二刀削面沿袭山西正宗刀削面风味，秉承晋商热情好客、薄利经营的生意理念，将美味、实惠和微笑带给每一位顾客

香掉牙千层饼的前身是山东临沂地区的千层饼及罗汉饼演变来，经本部长时间的研发改良，形成了生产、加工、为一体的全国性加盟连锁企业。确立了香掉牙品牌。统一战略、品牌、管理战略，打造了最具有中国特色的面食品牌。

大丰收是一家结合中国川、湘、陇等地“炝香烹鱼”的传统技法，并在传统中加以研习和创新，全力打造“金椒鱼锅”金牌特色，开创“一锅两吃”的现代时尚餐饮连锁机构，以独特的口味和好的服务赢得广大顾客的青睐及赞誉。

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。

广东添赐（贡茶）投资管理有限公司是以专注新茶品现场调制为核心的茶饮开发及市场管理为主导绿色茶饮技术研发及健康产业链管理的大型公司，公司自成立以来，一路前行，为中国消费者健康轻冷饮事业发展做出了卓越成就，2014年正式挂牌承接台湾阿里山茶饮开发有限公司旗下贡茶、鑫嗏两大产业技术在中国的发展及中国贡茶连锁事业终端建设、管理、技术推广，为中国消费者市场打造高端、健康、绿色、口感纯正的茶饮——贡茶。

菠萝蜜奶茶（Milk tea）是牛奶与茶的混合的饮料，在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。

皇家大厨水晶料理始终都以诚信为本的理念来要求至今，严格继承了“选料严格、烹饪精湛、馔品新奇”的御膳传统传统。其进货渠道层层把关；对烹饪的程序进行严格的分工与管理，对菜肴形式与内容、选料与加工、造型与拼配、口感与营养、器皿与菜名等，都加以严格限定与管理；并坚持创新，追逐时代的口味，因此虽历经几百年仍能不断出新、出奇。如今，在皇家大厨的努力之下，宫廷御膳已经。在皇家大厨，享受宫廷美食，感受前世的浮华，...

涮涮锅，是一种较一般中式火锅为简单的吃法，口味也较为清淡。通常是一人一个专用的小锅，以味噌与昆布高汤等为汤底，依个人喜好川烫各种肉类食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。 起源 二十世纪初期占领中国东北地方的日本人将当地涮羊肉的烹饪方式带回日本，不过现在的涮涮锅的内容已经大异其趣。早期是涮牛肉薄片，现在已发展成涮各种肉类薄片或海鲜。 ...

大同刀削面是山西省著名的汉族小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西称面食之乡，其中，大同刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为中国著名的五大面食。大同刀削面是著名的汉族小吃，之所以独树一帜，与它的做工有密切的关系，首先刀削面对和面的技术有严格的要求，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，半小...

公司发展老家快餐公司创立于1992年，最初的投资规模只有3000元人民币，只不过是一家仅有几张桌的小店---二友餐厅。在创业初期，老家公司的创始人田老师提出，只要踏踏实实做事业，没有理由不能生存，不能发展。当时老家公司以自主经营和特许授权形式为主，追求的是一步一个脚印，稳健发展。老家始终坚持的经营宗旨是“品质比别人好一点，价格比别人低一点，并真正让利消费者，客人真实感受到物超所值”，因此老家得到了...

庆丰包子铺，全称为北京庆丰包子连锁企业，始建于1948年，已有60多年的历史，当时的号叫“万兴居”，现位于北京西安门经营包子、小吃、饭、菜等。包子馅型品种共计8种，既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜，又有新增加全虾、猪肉梅干菜、鲜虾菜心、牛肉大葱等。2013年12月28日中午，习近平总书记来到北京市西城区庆丰包子铺月坛店，排队买包子，还自己买单、端盘子、取包子。庆丰包子铺也因为总书记的到来而人气...

狗不理包子是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。

说到红烧肉，很多人会想起伟大领袖毛主席对红烧肉的浓浓深情!关于红烧肉，就算是达人级的吃货也很难说清它得起源，到底是何时、何地开始出现的呢?不得而知。红烧肉就从平民家走上了文人墨客的酒席，走向了宫廷大院，是在宋朝开始兴起的。“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”苏东坡的这首《食猪肉》诗，将苏老先生对红烧肉的狂热偏爱之情抒发...