凯悦集团的成员之一沸腾渔乡，设计上端庄大气，色调柔和清新，独具民间风情，充满大自然的纯朴气息：8只制作精巧的仿真渔船在宽敞的大厅“停泊”，供喜欢回味渔家划艇风味的食客亲身体验。内里的包房曲折在小径两侧，并且包房内设施齐全，非常适合高档商务应酬。在出品方面，沸腾渔乡锐意在粤菜的基础上加入川菜元素，独创新派系，素中有辣，淡中有麻，是个将川菜与粤菜集合的非常巧妙的高档食府。
99年创办之初，沸腾鱼乡只是一家148平米的小店，刚开始生意也不太尽人意，但创办人杨战先生以自己执着的坚定信念，相信凭着“独树一帜的菜品、永不懈怠的创新精神、对菜品质量的高品质要求及对广大顾客的诚信回报”，沸腾鱼乡终究会在京城甚至全国沸腾起来的！功夫不负有心人，经过改良创新的水煮鱼吸引了越来越多的京城食客，沸腾鱼乡成了北京川菜最具代表性的餐厅，是京城餐饮业一道靓丽的风景线，以“都市里的故乡，乡村中的佳肴”享誉京城。
在创办人独具匠心、具有前瞻性见解的引领下；在沸腾鱼乡全体同仁艰苦卓绝的共同努力下；在沸腾鱼乡企业文化的积淀下；更重要的是有广大消费者对我们始终不移的衷心喜爱与支持，截止十二周年店庆，沸腾鱼乡已开设了：北京十一家直营店，杭州两家加盟店。
在探索中完善是沸腾鱼乡发展的主线。市工商联曾对杨先生有这么一段采访：“问成功的概念是什么？”杨战说：“人家工作8小时，我工作16个小时，而且是用心工作，只有用心工作，才能回报广大顾客对我们的厚爱”。
沸腾鱼乡是一个人情味很浓的企业，企业尽力为每一位员工创造良好的工作环境，真心爱护沸腾鱼乡这个家园的每位成员，积极组织员工参加烹饪协会、旅游局、清华紫光等专业机构的培训，从而增强员工的工作技能，提高素质，接受日新月异的挑战，凝成一个有战斗力的团队。每当夜幕降临时，看着排长队的人群，看着这种沸腾的场面，沸腾鱼乡的每位员工都会为此感动，我们没有理由不尽最大努力真诚回报消费者。
“永无止境的创新、永续的创业精神、永远的诚信回报”是沸腾鱼乡永远追随的企业经营理念。在经营理念的精细管理下，有您的衷心的关注与支持。这一目标沸腾鱼乡一定能很快实现全国连锁化经营、现代化管理高目标。愿沸腾鱼乡的饮食风尚永远沸腾与陪伴在您多姿多彩的人生旅途中。
水煮鱼,福寿螺,馋嘴蛙,小米牛柳,酸梅汤,香辣猪蹄,酱油炒饭,毛血旺,拌鱼皮,马蹄玉米烙,沸腾鱼,凉面,玉米汁,铁锅爆脆肠,糖醋油条
