锦府盐帮项目简介：锦府盐帮酒楼成立于2005年底，是北京新辣道餐饮集团的下属子品牌是一家以盐帮菜为特色的中餐酒楼。随着人们生活水平的提高，对美食也有了更高的追求。因此，历史悠久，包含丰富盐文化，由较大的盐帮创造出来的盐帮菜迅速进入人们的视野，在中国餐饮市场刮起一阵旋风。北京的锦府盐帮就是其中的。自2005年成立至今，锦府盐帮已历经七载，始终坚持以“真诚服务他人，改变平凡命运”为使命。锦府不仅奉献出传统的盐帮菜，更把盐商的历史和新时代的创新融入其中。盐者，百味之祖，国之大宝也。由盐兴商，是曰盐商。旧时盐商，富甲一方，锦衣玉食，其排场不输官府，论讲究稍逊王朝。一人独酌，好友盛宴，无不讲求酒醇、食美、境雅、意达。源远流长，四方传播，成为中华“食文化”之重要一派，始成“盐商菜”。在哒数千年的盐业生产中，形成了以盐官、盐商、盐工、河工为主体的特殊群体，这一特殊群体也形成了自己特殊的文化，即盐文化。随着盐业的发展，自贡也逐渐产生了一批富甲一方的盐商家族，前期有“王、李、胡、颜”老四大家族，后期有“熊、侯、罗、罗”新四大家族。盐商的雄厚财力是盐帮菜的积极推动者，他们不仅在吃的方面讲究味道，也讲求豪华。盐商们往往雇有自己喜爱的私厨，家家都有值得炫耀的拿手好菜，设宴请客会摆上“特级盐场席”，菜肴达上百种。因此，形成了一个特殊的、的餐饮消费市场。
