麻辣盛宴是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了"一锅香"。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如将五彩六色混搭在一起一样，享受的是多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求。这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用特别的几十味特殊原料，经现代工艺而成。该香锅香气扑鼻、滋味柔和。在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。随着一些师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多；味型上，融合火锅系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用几级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。麻辣盛宴一直致力于麻辣香锅的研发和经营，公司汇聚了众多大厨等餐饮行业人才，并有的烹饪技术积累的餐饮管理经验。麻辣盛宴经过多位的共同努力，对麻辣香锅进行不断的挖掘与创新，并竭力出麻辣香锅等一系列美味香锅等品牌。麻辣盛宴作为国内的餐饮品牌，坚信品质是企业生存的基础，坚持采用好的食材制作美食，对旗下店面，实行生产和配送，以味道标准化、统一化的，始终以特别的味道和食材为顾客提供美味。麻辣盛宴给人们带来舌尖享受的同时为餐饮市场注入了新的活力，从而成为消费者们喜爱的麻辣香锅。有活力与朝气，店面本身，就带来广告效应，让顾客忍不住上门试吃。
