峨嵋酒家是川菜品牌，创建于1950年。在峨嵋酒家主厨几十余年，创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为特色的川菜店。峨嵋酒家已经走过了多个年头，随着社会的不断变迁，人们饮食观念的不断变化，峨嵋酒家保持传统菜肴的同时，加快了菜式更新换代的速度。时尚、新品纷彩迭出。其独树一帜的“峨嵋派川菜”依然没走板儿。峨嵋酒家的菜肴以精细见长，在川菜的做法上按照成都流派，讲究色、香、味型，在味上以多、广、厚、醇为特色，讲究刀工、造型，五味调和以北京人为主，其菜肴十分受北京人欢迎。梨峨嵋酒家当年别看门脸不大，可却常是“客大”。峨嵋酒家荣耀的事是，1950年峨嵋酒家承办了为抗美援朝将士庆功的功臣宴。在伍大师的主理下，峨嵋酒家连续几天办盛宴慰问功臣。峨嵋酒家加盟项目在总结风味餐饮快速成功发展经验的基础上，引进国际上的快餐特许经营模式，遵循以科学化的管理、标准化的产品制作体系，用短的时间发展成为中国很有价值的风味餐饮连锁机构。为特许加盟店提供科学的指导服务、完善的开店支持、规范的营运指导。“传递千秋美食、共享成功品牌、成就你我事业”是我们的目标。
