在选材方面，“胡大”注重丰富新鲜，四季食物原料均可入锅，如各种肉类、禽类、小龙虾、时令蔬菜、干鲜菌果，营养，均为人体所必需。保留了大部分营养素，既鲜嫩可口，又有益于健康。胡大“各取腹所需，各吃口所长”。胡大麻辣小龙虾辣而不躁，香而不腻，即烫即食，四季皆宜。“胡大麻辣小龙虾”继承了麻辣小龙虾的精髓，把街头麻辣小龙虾搬入舒适的店堂，让更多的人分享其中的美味。簋街胡大麻辣小龙虾加盟优势：选址支持：1、立址如立命，选择在合适的地点开设加盟店非常重要。因此，总部为尽可能地防止加盟者出现盲目行为，会派出支持人员进行商圈分析和对备选场地进行评估。2、店面设计及设备指导支持3、为维护胡大麻辣小龙虾的形象识别、经营风格、文化体现等方面的一致性，以及减轻加盟商摸着石头过河而浪费资源，店面设计原则上由总部设计机构统一设计，装修施工加盟方可以自主选择，您也可以选择与胡大麻辣小龙虾特色小吃加盟总部形成战略合作的装修公司合作。4、除配送之外，总部将提供相应的设备手册指导和支持。5、总部对后厨的布局设计人力资源支持“”1、总部向加盟方提供员工招聘流程、培训帮助、岗位设置、员工手册等一系列人力资源要素支持。2、总部为加盟方提供新员工(含管理人员、特许经营者参加)在总部所在地进行培训与实习机会但往返交通费、食宿费、受训人员工资、福利、人身安全等由加盟方承担。3、加盟方若有人力资源的要求(管理人员、技术人员、服务人员等)由加盟方提出书面申请，经总部同意，根据总部情况适时安排，给予相应的支持并收取相关费用。4、开业后，胡大麻辣小龙虾将定期或不定期举办在职培训。营运督导部将定期对各加盟店进行巡回检查，需整改的，总部将下达整改通知书或整改意见、措施，帮助加盟商走上正轨。营运管理支持：1、开业前，总部将提供筹备开店实施计划筹备期间除前面第2条、第3条支持外，还将给予加盟商提供营业执照、消防、环保、食品卫生、工商税务登记办理方面的咨询服务。2、协助加盟商建立稳妥有序的施工进度及装修，装修要求等方面的控制支持。3、开业前的宏、微观市场调查，帮助胡大麻辣小龙虾加盟商建立餐厅架构、人员配置、岗位职能、薪资待遇以及导入期的宣传推广等，以便尽快步入正常经营轨道。4、提供产品手册及产品设计结构，协助制定产品(菜品、酒水)价格，制定菜单。5、经营模式及厨政支持总部不断研发新产品、新味道品种，根据各地实际经营状况和饮食习惯给予推广配送支持：1、部分原料、调料由总部配送中心统一配送2、服装、营业家具、餐具、胡大麻辣小龙虾厨房设备等的配送。3、需代购的其他物品批量采购
