源于传承三代的制造/精制火锅自有工艺，30余年的行业沉淀，上亿消费者口碑少不入川，老不出蜀。在外地人的看来，成都是一处温柔之乡，但在四川人眼中，成都这座城市是忙碌的。每天清晨，成都的上班流如同潮水一般匆忙，他迈着匆忙的脚步，早早的来到自己的工作岗位。22岁，他便种下了火锅梦，源于对火锅狂热的喜爱，和作为餐饮人对饮食健康的基本责任，31年来，一直在健康和味觉间做调和！如何实现一次性健康火锅，同时又能保全火锅的麻辣刺激？这是他的目标，也是他作为餐饮人对食客的责任！因此，蕴育出了——麻辣空间清油火锅！从1985年种下火锅梦，到2005年创立麻辣空间品牌，20年的时间储备和对一次性清油火锅的狂热，让麻辣空间在只追求味觉的火锅大潮里取得了预料之中的成绩！11年有条不紊的发展，31年的健康传承，麻辣空间在全国已拥有150多家门店，但他对于每家门店的要求，却丝毫不敢松懈，因为在他的心底一直认为，每一口锅底尝起来都应该是同一个味道，每一位食客吃后的感觉都应该是清爽不油腻！四川麻辣空间餐饮管理有限公司是一家集火锅底料研发、生产、加工、物流、销售和火锅餐饮经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。公司总部位于成都市高新区交子大道88号中航国际广场A座12楼，拥有2000多平米的办公区。目前，公司总部旗下有16家直营店，86家加盟店，并在郫县安仁镇拥有占地15000多平方米的生产研发加工基地，公司集火锅底料标准化生产厂（四川麻辣空间食品有限公司）、物配中心、生技中心和销售中心，行政人事中心、控制中心，合计拥有员工8000余人。目前公司旗下品牌有：麻辣空间、五味轩、冒鲜族、火辣岁月等。产品底料主要分为7大口味系列（清油、菌汤、香锅、干锅、冒菜等）。
如今火锅市场比较火热，即便是在炎热的夏季同样有很多人喜欢吃火锅。不少智慧之选者正是看好了火锅行业的发展，所以也纷纷想要加盟开一家火锅店。麻辣空间火锅就是这样一家知名的火锅连锁品牌，作为健康清油火锅的开拓者，采用四川一级菜籽油熬制而成的锅底，具有清爽不油腻、健康不易上火的特点，同时凭借可靠的品质和难以复制的口味，受到了现在很多消费者的认可。
麻辣空间是一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的大型产业化连锁餐饮企业。自从麻辣空间火锅开放合作连锁以来，连锁门店以四川为中心，覆盖了重庆、陕西、山西、湖南、湖北、新疆、云南、贵州等地。2018年，麻辣空间无渣清油火锅生产工艺获得了CCTV+2财经栏目专题报道，并先后获得十大火锅品牌、名火锅、火锅餐饮百强，火锅行业连锁品牌等荣誉。那么加盟这家同时获得获得消费者和行业协会称赞的四川火锅，有哪些流程呢？
1、对麻辣空间品牌进行详细考察
火锅加盟商在决定加盟麻辣空间之前，需要多方面了解自身的智慧之选需求与麻辣空间品牌是否吻合，比如说：开一家麻辣空间加盟店多少钱?加盟有什么要求?麻辣空间的味道是否符合当地消费者的饮食习惯？创业者可以到麻辣空间总部、门店进行考察及品尝，进行多方面的加盟前考察。同时，麻辣空间也有扩展部门与加盟商一对一沟通加盟事项。
2、签订特许加盟合同
经智慧之选者考察满意，认可麻辣空间的经营管理理念，并有服从、接受特许经营体系要求的意愿和决心，就可以与麻辣空间总部签订特许经营许可协议了。然后智慧之选者可以准备好充足的开店和抵御的资金。其次要有可开火锅加盟店的备选场地。
3、加盟店选址
俗话说，立址如立命，选择在合适的地点开设麻辣空间火锅加盟店非常重要。但是这也往往是一个比较耗费精力的环节。商圈店？社区店？学区店？都要进行周边大量的考察，商圈、社区、学校等是否成熟，分析顾客的消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等等。因此，麻辣空间火锅总部为尽可能地防止加盟者出现盲目智慧之选行为，会派出扩展人员进行商圈分析和对备选场地进行评估。
4、店铺装修及采购
好的用餐环境，从某种意义上来说也影响着消费者的就餐体验！麻辣空间的店面设计，由人气设计师倾力打造的空间设计，融入更多前沿的体验设计，让火锅就餐不再拘于传统、体验艺术于生活的结合。从设计到交付，麻辣空间会全程跟踪进度。除了装修好店铺外，火锅的物资采购也是必不可少的，火锅电磁炉（液化气），火锅桌椅，后厨设备，各种餐具，冰箱，空调等都是需要考虑的。
5、门店证件办理
火锅店想要时间久的经营就必须办理好相关的证件，具体需要办理如下证件：营业执照(工商)、卫生许可证()、税务登记证(地税)、对从业人员还要有健康证()、公安部门估计也需要办暂住证。
6、员工招聘和培训
餐饮是个劳动密集型产业，在招聘和培训上面需要花费一定的精力。一家火锅店需要招聘的员工有：店长、前厅经理、主管、厨师长、收银员、配菜师、库管、采购，服务员等。加盟麻辣空间，总部会协助招聘和培训工作，直至完全考核合格胜任工作岗位为止。
7、开店经营
上一步完成后就进行开营业前的筹备工作，如店铺物资进货、环境整洁，开业活动策划等。以上都准备好后，就可进行试营业，在试营业过程中了解自己店面存在的问题并解决。之后便可以开始正式开店了。当智慧之选者的店面进入正式营业后,总部会持续的进行运营监督，并定期的更新产品以及相关的技术，以提高加盟店的市场竞争力。
