竹荪鹅火锅是我国苗族的一种地方风味食品，广泛流传于民间。上世纪八九十年代，我公司董事长于文彩先生本着发展民族餐饮业的热望，深入苗家，遍访高厨，足迹遍及云、贵、湘、鄂四省。在苗家厨艺的基础上，综合南北风味，融入现代烹饪技术，创立发展，使竹荪鹅涮锅汤醇味美，日益完善。苗颖竹荪鹅，于2001年起家于，和大多数餐饮企业一样，经历了餐饮业的潮起潮落，如今已成长为餐饮业一支具有不错生命力的快速成长型企业。旗下拥有苗颖竹荪鹅餐饮有限公司、苗颖竹荪鹅餐饮有限公司及加盟店120余家。员工3000余人。在发展过程中，苗颖竹荪鹅实现了三大技术突破，完善了一套进餐程序，以营养学原理为指导，独立完成了菜品开发、汤料配制、技术创立，在菜品质量、烹饪技艺、科学饮食、就餐环境、管理服务等方面，进行了一系列重要革新，形成了鲜明的特色和完整的体系。2002年-2003年，苗颖竹荪鹅店连续被“国际牡丹花会”为“风味特色定点用餐名食店”。2005年，苗颖家园餐饮管理有限公司被烹饪协会吸收为会员，并被食文化研究会吸收为理事单位。2005年，苗颖竹荪鹅捧回“中华风味名吃美食节”金奖。2006年，苗颖家园餐饮管理有限公司获得了连锁经营协会会员资格。
