杨四龙虾中使用的十三种香料都有自己的秘密技术。由茴香、孜然、白芷、香叶、丁香等香料和中*调剂而成，风味独特。衢州鹅宾馆引进的十三种杨四龙虾烹饪香料均来自杨四龙虾总部。全国各地的杨四龙虾分支机构有时会根据当地口味调整龙虾的咸度和辛辣度，但从衢州引进的杨四龙虾丝毫没有改变，保持了原有的杨四龙虾风味。鹅酒店的厨师也在总部接受了培训，他们精湛的技艺得到了总部的认可。这次龙虾美食节，我将在衢州呆一个月，与鹅厨师一起为衢州市民烹制美味的杨四龙虾。盱眙龙虾和衢州小龙虾有什么区别。据我们观察，衢州当地的小龙虾大多是青虾。它们相对较小，没有虾黄色。它们的身体是蓝色的，燃烧时不容易尝到味道。盱眙龙虾是青红色的虾。它比较大，有更多的黄虾，它的身体是绿红色的。事实上，绿虾经过很长一段时间就会变成绿红虾。盱眙龙虾之所以大，是因为它专门挑选生长期超过一年甚至两年的龙虾。每年5月中旬至8月中旬吃虾比较合适。鹅引进的盱眙杨四龙虾一上市，就受到食客的欢迎。许多来到鹅餐厅的客人都忍不住在菜单外点了一盘盱眙龙虾。一些顾客来这里吃盱眙龙虾。据工作人员介绍，聂小姐从外地来吃盱眙龙虾，季小姐点了一盘辛辣的眙眙龙虾，味道很好，然后点了一大盘鸡汤龙虾。目前，在*推出的盱眙龙虾中，口味辛辣、128元/份的龙虾更受欢迎。
