重庆临渝红蜻蜓美蛙鱼头食品文化有限公司由原南安福利会红蜻蜓鱼头火锅店和南平金字街临渝鱼头火锅店合并改制而成。自2001年成立临渝红蜻蜓美蛙鱼头红蜻蜓美蛙鱼头火锅以来，临渝红蜻蜓美蛙鱼头已连续经营17年，在重庆、四川、贵州、江苏、浙江设有3家直营店，在山西、海南等地设有数十家加盟店。重庆临渝餐饮文化有限公司拥有自己的品牌——“临渝红蜻蜓美蛙”注册商标。是一家以经营“美丽蛙鱼头”新型火锅为主，集餐饮经营实体、基质生产加工、厨师技术培训、商业特许经营于一体的综合性服务型企业。在长期的经营过程中，临虞红蜻蜓美蛙鱼头公司的主要创造者不断探索和建立，不断总结和完善，形成了自主研发的鱼头火锅烹饪技术：整个锅是绿色的，临虞红蜻蜓美蛙鱼头不含任何化学添加剂。他们建立了特色火锅学校，各种口味，如麻、辣、鲜、香、醇、脆，代表了当今餐饮消费的健康和时尚。同时，近几年来，临虞红蜻蜓美蛙鱼头的守法经营、内部技能的深度训练、外部形象的塑造和管理的加强都取得了长足的发展和壮大。先后荣获中国美食节、重庆火锅文化节“群众喜闻乐见的特色小吃”、“知名特许经营品牌”、“中国名火锅”、临渝红蜻蜓美蛙鱼头中国名小吃展、“全国著名绿色消费餐厅”、“重合同守信用单位”，“南安区驰名商标”等荣誉称号。
