对于外出的广东人来说，潮轩隆江猪脚饭是一种美味的食物。它有1000多年的历史。广东没有人知道。猪脚作为一种食品配料，有很多作用，营养、滋养、健康。起初，潮轩隆江猪脚饭的灵感来自于制作猪脚米。当时，名厨们仔细研究，终于研制出了这种美味的猪蹄，受到大家的称赞。猪脚可以强健腰部，补充膝盖，美白肌肤。它们可以用来缓解腰膝酸痛、皮肤色素沉着和肾虚引起的皮肤发黑的症状。对于反复出现的肢体疲劳、虚弱、足部痉挛和肢体麻木的症状，它们尤其有助于增强年轻人的骨骼和身体。因此，自古以来猪蹄就非常流行，龙江人对猪蹄食用方法的独特理解和创新，使龙江猪蹄流传到千方之中，受到各地人民的欢迎。北方有烤鸭，南方有猪蹄。现在潮轩隆江猪脚饭已经成为广东的象征和象征。据传说，潮轩隆江猪脚饭有1000多年的历史。据说最初它不叫潮轩隆江猪脚饭，只叫猪蹄米。经过多年的研究，一位著名的厨师创造了这道人人喜爱的美味佳肴。据传，由于厨师和老板的钱不坏，厨师和老板采取高价销售手段来提高自己和猪蹄米的声誉和档次。因此，即使在盛唐时代，吃潮轩隆江猪脚饭也成了一种“奢侈享受”，人们会以吃过猪蹄米为荣。后来，它改名为潮轩隆江猪脚饭。相传元和十四年（819年）韩愈在潮州任职时，在中原兴办教育，修建水利，传播先进发达的农业文明，使人民安居乐业。
