焖锅是由服务员现场烹制的，先在锅底放一层牛油，然后放一层拌好的底料；再放上一层拌好的主料，一般主料肉类居多，比如鸡肉、鸡翅、鱼、虾、牛蛙、五花肉，牛羊肉等。也可以焖素菜，比如宏福居焖锅常出现的山菌焖锅、素什锦焖锅等。宏福居焖锅吃法、味道爽香，技术精深，却操作简便。烹制宏福居焖锅焖锅，以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。宏福居焖锅，不拘泥于传统，与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式，满足了人们新吃法，开拓了新市场。宏福居焖锅，因为焖，生水下料，一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气干扰，故不走味，新鲜如故，美味爽口方便快捷——宏福居焖锅，采用现代化电炉具，只需几分钟，一锅美味佳肴便沸腾而出，既满足了人们营养方便快捷的饮食理念，又符合现代化效率省时省事的要求。干净卫生——宏福居焖锅，不受污染，符合环保理念，对人体健康益处多多。模式简单——宏福居焖锅焖锅，操作方便，节省空间，一位服务员，一个焖锅就搞定。
