汤姆斯蛋糕一贯倡导健康概念，坚持为消费者供应新鲜产品。在原有高品质糕点、面包类产品的基础上，引进了意大利花式咖啡，选用好品牌为意式咖啡的品质保驾护航，原装进口的意大利半自动咖啡机和德国研磨机，研制出香醇浓郁的咖啡。汤姆斯蛋糕遵守市场法则，诚信经营，以“汤姆斯”食品之不错品质，不断满足广大消费者日益提高生活品味的需要，改善广大消费者生活质量，服务社会。带给消费者新鲜美味的健康生活，致力于把地道的欧式面包糕点和高品质的面包生活带给消费者。汤姆斯蛋糕的发展是一个不断创新和超越的历程，多年秉承“求真、务实、勤学、笃信”的企业精神和“永续提升、不断创新”的经营理念，赢得了一批忠实的爱好者。随着竞争的演化、消费者生活方式的改变，尤其是新汤姆斯新的战略发展阶段的到来，如何夯实长盛不衰之根，铸就基业常青之魂，就成为公司健康持续发展的关键。为此，深刻总结公司发展中的文化品质，以好与升级为方针，经过反复酝酿和讨论，形成了新汤姆斯企业文化理念体系。为顾客创造不错的产品、不错的场所、不错的服务、公道的价格，是汤姆斯企业的价值；一切为了新鲜美味、一切为了回头顾客、一切为了争取，是汤姆斯的行动准则。以客为尊、提升自我、追求不错、携手共赢，是汤姆斯的经营理念，品质、服务、洁净、创新，是汤姆斯的誓言。
