百盛集团建于2008年，是一家食品研发机构、技术推广及技术开发、餐饮连锁加盟、餐饮管理、咨询与策划服务为一体的综合性餐饮管理企业，“标准化、统一化、简单化”是公司遵循的经营原则。公司总部拥有技术，特聘餐饮、营销作为顾问团队，随时为项目出谋划策、让加盟商得到实惠，省心、省力、省时的运营开店。烤之都烤鱼是济南百盛餐饮管理有限公司旗下一个较有影响力的品牌项目，烤之都烤鱼独辟蹊径、以味制胜。烤之都烤鱼以的瓦缸烤制，突破市场传统烤鱼，在继承配方后又经过烤鱼师改良，加入几十味草药，消费者怎么吃都不会上火；产品的多样化、不断更新以及的口味，消费者怎么吃都不会厌倦。丰富多样的口味能够适应各地的广大消费群体，先吃鱼，吃完鱼还可以以鱼汤涮菜，这种运营模式突破以往的涮羊肉，以鱼汤涮羊肉不仅鲜而不腻而且还遵循着中国营养学的合理搭配，吃的健康、吃的美味、吃的舒服，大大地适应了市场需求。
