蛮吉肉夹馍是济宁蛮吉(Mangi.cn)餐饮有限公司旗下中餐连锁品牌之一，是蛮吉O2O生活服务平台线下部分，蛮吉项目线下核心是产品思维;以O2O电商方式为周边直径1公里范围的长期工作者和临时休闲者提供美食和便利的餐饮服务。蛮吉肉夹馍以“古法烤制”的潼关肉夹馍为核心产品，将始终坚持“古法烤制”原则，保持潼关肉夹馍的古老味道。除此之外，蛮吉肉夹馍还提供牛肉、鸡腿馍、健康蔬菜系列夹馍、出品一级大豆豆浆、秘制凉皮、米皮、岐山臊子面、鸡丝凉面等经典美味。肉夹馍叫法源自于古汉语省略句式，意为“肉夹于馍中”。馍酥脆，肉香浓，肥而不腻，浓郁醇香，回味无穷。一句话概括之酥脆鲜美，入口即化。蛮吉肉夹馍精选上好的猪排末端软肋，以古法工艺进行腊卤，使用加入陈年秘制卤汤，配采自各个地方的特色调料，大火卤制，小火入味;将汤汁的味道融汇在肉中，糖浆一样的卤汁使肉色泽红润，气味芬芳。慢火熬制而成的肉，肉质软糯，浓郁醇香，馍的平淡更加凸显出肉的香醇。
