清光绪三十年（公元一九零四年），有湘籍厨者数人，姓名已不可考，合伙在长沙青石桥开办一酒家曰玉楼东，以谋生计。开始，庖厨者对每道菜肴都刻意求精，时日不多便迎来宾客盈门，以至厅堂拥塞。街头巷尾交口传一时之美谈，商贾船家靠岸而暂停舟楫，或酒战酣遒或醉乡题壁。随后，白驹过隙，沧海桑田，玉楼东亦樽前兴废，历经变迁，今日，纵观其变，天时人事，无复当年，惟有天道酬勤，厨师者新叶陈叶前波后波，厨艺者日臻完善，炉火纯青。诚如是：集湘菜之大成，传湖湘文化，，掀美食之新潮。玉楼东当不负世人之关爱也。玉楼东作为湖湘饮食文化的重要组成部分，它的创立和发展，对弘扬湖湘饮食文化，创新和发展湘菜做出过贡献，一直受到饮食界同行的敬重和广大顾客的青睐。历代湘菜名厨谭奚庭、舒桂卿等都曾在此掌勺主理；中国烹饪师、湘菜师许菊云现在此潜心研艺，授技传徒。玉楼东因其雄厚的技术和特有的历史文化底蕴，成为湘菜的始发地。玉楼东作为湘菜的突出代表，其菜品更新换代快，获得菜品层出不穷。如“柴把鳜鱼”、“发丝百页”、“酱汁肘子”“龙舟载宝”、“毛家红烧肉”、“洞庭龟羊”、“金鱼戏莲”等先后在全国烹饪大赛上获得不错的成绩。玉楼东执掌湘菜之牛耳后，并未停滞不前，其不墨守成规，不泥古，既对历史文化有考究，又洞悉当今社会之变化，能在继承传统湘菜文化的基础上加入现代元素，继承中创新，这就使得这个老店日益焕发出新鲜生命力。据《玉楼东志》载：“集湘菜之大成，传湖湘之文化，，掀美食之新潮。”细品之，真恰如其分也！ 玉楼东进入盐城，吹响了湘菜东进的号角，亦提升盐城餐饮之品味，大饱食客之口福。玉楼东盐城店执行总经理黄金龙先生和执行总厨王伟东先生都是长沙人，对湘菜有极深的研究，每有空闲，他们均乐此不疲地向不熟悉湘菜的食客们解读和特色湘菜、经典湘菜，让盐城人既品尝到美味湘菜，又能感知湘菜浓厚的人文底蕴。 麻辣仔鸡、发丝牛百页、曾府汤丸、举鼎等一个个经典湘菜，尽享美味，真有余味盈月之感。据悉，这些名菜都曾在中国历届烹饪大赛上获得过品牌，此外，玉楼东的风味小吃如火锅、药膳、烧烤、蒸菜、炖菜、湘点、稀饭、素点等，也受到食客普遍欢迎。 从1993年起，玉楼东大力实施好品牌战略，发展连锁经营，其连锁店分布中国各大中城市，玉楼东盐城店是在今年引入的，虽地处较为偏静的城南，但终日车水马龙，顾客盈门。
