巫山烤鱼是一种发源于重庆市巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。在回放千年饮食文化的同时，也了现代饮食新时尚。巫山烤鱼提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的。重庆味道，至真至纯的口味，至善至美的服务！特色餐饮的代表，创业者容易成功的行业，精明人士的优质选择。正重庆打造的是久负盛名的品牌优势，为众多者提供的是切实可行的扶持政策，的整店输出策略，从技术培训到建店开业，从开业经营到运营扶持……每一个环节总部都做到事无巨细，"您想到的我们已经帮您做好，没有想到的我们早已安排"。 公司文化在办展的理念上本着请进来，走出去的方针。请进来的是在办展的部分，公司将秉承走大众化特色路线，放低门槛，让普通的艺术爱好创作者有展示的平台，真正打造成为大众文化交流的重要场所。走出去的是公司文化会将有特色的展览推介到台湾等境外文化中心进行交流展出。
