豆腐脑在人们饮食生活中的重要性不言而喻，它虽然不是主餐，但却是各类餐厅、饭馆、家庭厨房中常备的食材。豆腐脑的吃法多样，口味多样，适合老少中青各类人群食用，其的市场覆盖率是其他饮食项目无法媲美的。但从角度讲，传统的豆腐脑在食品的营养价值、健康品质上并不令人满意。由于传统豆腐制作工艺复杂、手法陈旧，且不注重各类食材的质量管理，使得豆腐的营养价值并不高，达不到人们预期的标准。因此突破了以往的餐桌美食局限的豆腐脑产业在国内市场。“壹早壹碗“国民早餐项目是合伙中国2016年推出的民生刚需系列产品的产品，是集加工中心、餐饮店、档口店为一体，打造便捷、安全、放心、健康、规范的良心工程，是全国豆腐脑店。壹早壹碗自成立以来不断发展、扩张，短短半年时间，目前自营店已达12家。河北壹早壹碗餐饮管理有限公司是中式快餐连锁企业，总部位于河北省石家庄市。河北壹早壹碗餐饮管理有限公司主要品牌为“壹早壹碗”豆腐脑国民早餐连锁，主要产品有豆腐脑、煎饼、油条、豆浆、卷饼小凉菜等。壹早壹碗是一家国民早餐连锁店，于餐饮的研发与创新，以中国的民风民俗与丰富的物产资源为依托，融汇世界各地特色美食，博采众长，潜心研发，创立出特色的美食体系。“壹早壹碗”选取豆腐脑作为主食材，是经过了公司团队的市场调研与分析得出的结果，在带给国民熟悉的味道时，也让国民深刻认识到原来“豆腐脑也有小讲究”。壹早壹碗豆腐脑坚持用真材实料，始终坚持用非转基因的东北原产地大豆作为原料，延续的传统工艺和当代科学技术不断完善产品结构。创新研制了豆腐脑小碗独立蒸制工艺，安全、卫生，成功避免了食材的交叉。公司不断引入现代化的企业经营管理模式，建立了完善的连锁加盟体系和的管理服务团队。壹早壹碗凭借的企业文化、的管理团队、的经营理念、丰富的连锁加盟行业经验，将会成为中国拥有成长性的连锁加盟品牌企业之一。
