2011年，李氏兄弟创立了不挂科老火锅品牌。在李江、李锐的不懈努力下，品牌越来越辉煌。两位创始人毕业于重庆师范大学。由于他们在上学期间未能获得所有学科的学位和证书，他们决定创建一个不挂科老火锅食品品牌，这可以作为大多数年轻学生的参考。从此，他们远离了失学的危害，公司以雄厚的资金实力和网络资源，为大学生打造了火锅品牌，并加快了该品牌在全国各城市的发展。经过多年的发展，公司在重庆、湖北、江西、安徽、四川、北京、山东等城市拥有500多家加盟分公司，市场占有率较高，致力于为不同城市的消费者提供高品质的健康食品。不挂科老火锅品牌发展的目标是在全国高校附近开设加盟连锁店，让每个大学生都能品尝到正宗的重庆火锅食品。选材标准也相当严格。所有使用的食品原料都是当天购买和出售的新鲜产品，这从根本上改善了火锅产品的味道和质量，并为消费者带来合格的食物享受。重庆火锅以其辛辣、浓郁的老味道，吸引了成千上万消费者的心，吸引了无数消费者的眼球，成为人们经常光顾的美食之地。在过去11年的发展中，公司在餐饮业中依然屹立不倒，经营状况越来越好。获得了“健康食品品牌”、“特色火锅行业代表品牌”、“消费者一致认可的火锅品牌”、“重庆火锅金奖”等多项市场口碑合格的称号。
