在过去的五年里，公司计划让张鹏的猪蹄人穿越山川，穿越河流南北的山脉、村庄、沙漠和草原，寻找精选的食材，挖掘和创造传统的民间烹饪技术，让顾客吃得更有营养，健康合格的材料和合格的口感；张鹏的猪脚烹饪简单，味道简单，不含任何添加剂，改善/增加了食品原材料的性能。张鹏猪蹄基于为客户创造营养、健康和资质的经营理念！作为餐饮企业，为客户服务创造价值是张鹏猪蹄存在的基础。张鹏猪脚的使命是用我们的好材料、好口味，让客户的生活更幸福、更好。塔桥位于上蔡县东部，距县城18公里。塔桥东面是蔡沟，北面是韩寨和东虹，西面是齐海和武隆，南面是竹湖和当店，塔桥的有名小吃是猪脚。塔桥猪蹄起源于上蔡县塔桥镇。它有着悠久的历史。现已形成产品规模，成为驻马店的名片。张鹏的猪蹄创建于1830年，已经是第五代了。经过对张鹏的生产技术和自有工艺调味品的进一步研究和提高，张鹏的猪蹄逐渐成为一个区域品牌。它的生产技术，尤其是它自己烹调调味品和旧汤料的技术，是家族的秘密，不会流传下去。现在张鹏的猪蹄已经形成了一个品牌。在河南，只要提到塔桥猪脚，很多人就垂涎三尺。口感软糯，肥而不腻，具有合格的保健作用。猪蹄是一种富含胶原蛋白的食物。特别是对于爱美的女孩来说，吃猪蹄可以起到杠杆作用！张鹏的猪蹄之所以受到大多数食客的喜爱，与其制造技术密不可分。猪脚由正宗材料制成，并经过仔细清洁。使用旧汤，保留传统盐水法。成品保持了香料和生猪路常见的黄色、柔软可口、香而不腻的风味。张鹏的猪脚之所以受到大家的喜爱，是因为老汤就是炖过的老汤。张鹏的猪脚汤是他祖父传下来的。为什么叫老汤？这么多年来，它从未被扑灭过，定期清洗以改善/增加旧汤的味道。
