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景氏老妈煲仔饭是湖州有名的焖米饭品牌。它成立于2003年3月，拥有10多年的炖米饭制作经验。目前已发展成30多家连锁店。经过10多年的发展和创立，从2009年开始，妈妈炖饭的经营模式已经规范化，口味有扶持。经过10年的实践，日臻完善，真正实现了“去煮化、简单化”的特点，形成了自己独特的商业模式。如果你想在江苏、浙江和上海开一家正规的包子餐厅，妈妈的包子是小企业的佳选择。景氏老妈煲仔饭经历了从小到大、从生料到熟料、从作坊式到标准化的转变。多年来，景氏老妈煲仔饭一直在使用优质的基础上充分利用原料和新鲜原料六个特点排名，味道很好：一般来说，香港式（广东式）砂锅米饭主要是由原料制成的，即肉类菜肴初是腌制的，放入调味料，再放入砂锅饭中3-5小时以上。味道好后，慢慢煮至熟，然后放出来。老马泡菜馆创始人曾在广式泡菜馆工作两年多。之后，他对其进行改良，结合当地口味，完成了生料到熟料的转化。所有的肉菜都煮熟了，使它更加美味。它的味道垂直而深沉，比原料泡菜更有优势。景氏老妈煲仔饭的味道主要是咸、鲜、甜，这符合江苏和浙江的饮食习惯二、菜的新鲜度：因为香港式（广东式）砂锅饭需要提前腌制，通常提前准备好。而且食材一般都是提前几天准备好，再放入冰箱保鲜，这样菜肴的新鲜度就大大降低了。事实上，顾客吃速冻食材，景氏老妈煲仔饭一直本着当天煮、当天卖完的原则。除了香肠，我们都实行“当天”销售模式，即当天煮饭，当天售完。隔夜加工争取进一步提升所有原料的新鲜度三、蒸煮速度：景氏老妈煲仔饭的蒸煮速度是生米机型无法比拟的，比普通闷米机型快得多。有两个原因。首先，熟料可以预热，以确保稳定的温度，所以它可以直接生产。与粤式米饭不同的是，它需要生米饭来煮，需要很长时间。另外，妈妈总是在大米上市前预热。这种“笨鸟先飞”的模式，每分钟都能批量生产菜肴，大大缩短了时间。特别是在外卖方面，只需四个步骤就可以更快地完成生产，这体现了其强大的速度优势，也为送货员节省了时间四、成品之美：大部分景氏老妈煲仔饭都是用红烧汁炖的，颜色比普通砂锅饭更鲜艳。玉米、胡萝卜和绿色蔬菜的组合形成互补色系，使砂锅饭的颜色更加多样化。在绿色蔬菜的包围下，它的形状也覆盖了白米，这让它看起来更丰满，一般来说，粤式砂锅饭的颜色是单调的，就像在一碗白米上撒一些配料一样，让人觉得有点困惑。好的颜色和形状可以触动食客的口味，促进销售五、口味标准化：景氏老妈煲仔饭从2009年开始尝试口味标准化，经过7年多的实践，所有熟菜都实现了口味标准化，让消费者在任何城市都能品尝到原汁原味的炖饭。同时，调料袋和酱料袋从根本上解决了餐饮店完全依赖厨师的问题。这样既摆脱了对厨师的依赖，又大大降低了运营，减轻了负担，提高了效率。景氏老妈煲仔饭有厨师们拿不走的配料，让加盟商更六、简化操作：中餐馆面临一个难题，就是操作极其繁琐，每次上市都有很大的压力，所以从学徒到毕业需要一个漫长的过程。一直以来，给人的印象是只有“一把菜刀一把勺子赢天下”的操作过程，有很大的局限性。景氏老妈煲仔饭简化了从烹饪到烹饪的一切。它规范了每一道工序，把厨师变成了工人。这是一个愚蠢的操作过程。每个人都很容易做到。一般来说，培训一个厨师只需要不到7天的时间。不怕只是大学生或外行，从来没有餐饮经验。提高彼此之间的协调程度。
