老白家牛肉丸子面

老白家牛肉丸子面用一个词概括为“酷”，用两个词概括为“辣”。在山西省临汾市的大街小巷里，牛肉丸子面明火，门面不大，属于平价小吃。正宗的是百佳牛肉丸子面，有牛肉的新鲜感，丸子的香味，汤料的制作/精制。它非常辛辣清爽，而且出汗。尽管如此，有很多人在夏天吃它。一碗满满的面条上涂满了红辣椒油，胃口十足，圆牛肉丸和绿香菜。简单可口。在临汾，我们得谈谈牛肉丸面。临汾的大街小巷里，都是牛肉丸子面，这是便宜的小吃。很多临汾人次从外地回来吃牛肉丸面。味道鲜美，适合喜欢辛辣食物的人食用。它的方法似乎很简单。面条好像是提前蒸熟的。在大厅的深处，有一个大锅，里面放着很多辣椒和牛骨，这使得老汤浓郁醇厚。同时，老汤也成为牛肉丸子面的卖点。汤也是用肉丸炖的。你可以看到上面有一层厚厚的辣椒油。吃的时候，用滚烫的汤把面条一个一个地倒进去，把滚烫的肉丸倒进去，再放几块牛肉和香菜。非常辛辣清爽。又辣又麻。总是很吸引人。每个人都在出汗。然而，许多人在夏天吃它。用临汾人的话说，就是一大碗牛肉丸面。

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