放哈咖啡是来自甘肃兰州的一家连锁咖啡品牌，创建于2010年。在大家的常规印象里，咖啡店肯定是售卖咖啡的，但放哈咖啡却另辟蹊径，把兰州传统的民俗小吃和中式饮品以及咖啡结合了起来，进行了一定的混搭，推出了特色甜醅子奶茶、灰豆子奶茶、果味浆水等系列产品。总的来说，放哈咖啡是一家主打奶茶、绵绵冰产品的特色饮品店，而不是人们所认知的咖啡店。放哈咖啡品牌名的取名来源是创始人希望不同身份的人群可以利用一杯简单的咖啡，或是一杯特色的饮品，获取到一段轻松的时光。而且我们常说，民族的就是世界的，一些传承的东西经历了多年的沉淀，无论在口味，还是在营养价值方面都是适合当地人群的。而这看似老旧的民族产品，只要采取了一些别具一格的演绎方式，就能焕发出新的活力。所以放哈咖啡的独到理念促使这个品牌一出现在市场中时就吸引了很多食客的目光，受到了众人的喜爱和追捧。因此，从2012年开始，放哈咖啡就开始了连锁运营业务，开始开办起了一家又一家直营门店，并在2019年的时候正式开放了加盟通道，逐渐在甘肃省，以及其余省份的多个城市内设立起了加盟店。
放哈咖啡是一个虽然有着咖啡的品牌名，但却经营着奶茶、绵绵冰、灰豆子等特色饮品系列的项目，是传统兰州小吃和现代化茶饮的融合品，正迎合了当下餐饮市场的需求，所以收获到了不少人的目光。那么放哈咖啡怎么样呢？首先从产品看，我们刚刚已经介绍到了，这是一个经营着新式特色产品的茶饮项目，放哈咖啡主要采用了兰州当地特色的灰豆子、浆水、甜醅子等产品为原材料，融入到了普通的饮品中，迸发出了新的滋味。咖啡店一定是售卖咖啡的吗？这样的概念在这里已经完全推翻了，而这样的特色，是容易让食客们产生好奇的，所以这个品牌可以拥有不错的前景和蓬勃发展的力量。其次从连锁运营看，作为一个新的项目，放哈咖啡自然需要找到一条适合自己的发展之路，才能在激烈的市场竞争中生存下来。所以品牌早就在选址、人力资源、门店经营、项目管理、售后服务等多个方面总结出了完善的体系，并投放了大量的精力到产品的研发方面，让放哈咖啡这个名字可以一直活跃在市场中。
