煎饼作为小吃的一种特色，深受人们的喜爱，几千年来一直深受人们的喜爱。董青女士在原有煎饼口味的基础上，经过十多年的探索和实践，创立了“东吉煎饼”品牌，开发出以各种谷物为主料、酱料为辅料的十余种特色煎饼和40多种秘方调味品。更适合中老年人和儿童口味，调节人体营养平衡，补充维生素和微量元素。董青女士从骑三轮车在街上的煎饼摊开始。经过一定的经济基础，她调到了一家卫生条件较好的煎饼店，打了Dong Ji烙饼的牌子，彻底改变了沿街卖煎饼的形式。由于东吉煎饼讲究卫生，口味独特，品种繁多，数量充足，加上诚信经营，煎饼店生意蒸蒸日上，收银员富有稳重，逐渐地，下岗工人来到门口，要求学习煎饼制作技术，成为东吉煎饼的加盟店。面对整天奔波谋生的下岗工人的焦急期望，董青女士决定扩大和加强她的业务。因此，以东吉煎饼为品牌的连锁加盟店开始发展。东吉饼早期的快速发展引起了省会石家庄当地媒体的高度关注。石家庄电视台、河北电视台、河北日报纷纷报道。在这之前，它引起了电视台第七农业频道富裕经济专栏记者的注意。2004年6月24日，东吉煎饼连锁加盟店的专题片《只要你能》在“致富”栏目播出。董青女士和他的东吉饼传遍全国。电话咨询几乎使手机爆发。全国各地加盟店蜂拥而至，东吉饼迎来了快速发展的黄金时期。如今，东吉煎饼已经从石家庄的十几家店扩展到全国多个省、市、自治区的几家店，并在北京、东北、山西、天津、山东等地发展了区域代理商。东吉煎饼自身也从一个车间发展成为一家拥有自己品牌、完善的特许经营培训体系、顺畅的物流配送体系、规范的治理结构的特许连锁企业---石家庄东青食品科技有限公司。
