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南京板鸭

简介/介绍

南京板鸭是来自南京地区的一道传统风味美食,主要用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭,外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。南京板鸭的制作历史已有六七之久,明清时南京就流传“古书院(南京国子监),琉璃塔(大报恩寺塔),玄色缎子(南京云锦),咸板鸭”的民谣,所以从制作到成熟有着一套传统的方法和要求。首先制作南京板鸭的鸭子,要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满,两腋有核桃肉,去毛后体重1.75公斤以上的健康活鸭,宰杀前要用稻谷催肥。宰杀技术精湛,刀口很小,浸烫,不要沸腾水,免伤表皮。脱掉大毛,拔尽小毛,经过水漂后,截去脚翅,在鸭腋下开一个寸余长小口,从中掏出内脏,外表看来体型完整;然后腌制技术是制好南京板鸭的关键,用的是成年老卤,配以各种香料,下卤十几小时,即起卤上钩晾干,这时的鸭子皮白,肉红,骨头酥,色香味俱全。


  • 价格:100-10000
  • 注册资本:400万
  • CEO(老板):未知
  • 经营范围:
  • 电话:游客,请先登录
  • 地址:江苏省
*内容源自网络 仅供参考*

南京板鸭图片


南京板鸭怎么样

南京板鸭

南京板鸭是江苏菜之一。从生产技术的角度来看,它已经有600多年的历史了,但是如果你想追溯它,应该追溯到1000多年前。南京板鸭在国内外都很有名,享有很高的声誉。吃过南京板鸭的人都称赞它的脆、香、脆。在清朝,官员们也用盐送礼物。由此可见,当时盐在人们心目中的地位较高。随着社会的进步和发展,南京板鸭不再是一种可以享用的食品,而是一种适合全民的食品。它也是每个人都能买得起的食物。它也离不开南京板鸭的传统技艺的努力,使其能够从传播到宫外,让每个人都能品尝到美味佳肴。毫无疑问,南京板鸭的品牌从古至今从未被打破或做过广告。这只取决于人们的口碑。因此,消费者的口碑就是广告,流量是恒定的。南京板鸭有两种:腌制的盐和春盐。首先将生产步骤腌制并风干。肉质紧滑,口感酥脆,入口即化,肥而不腻。南京板鸭鸭也很受关注。鸭子越肥越好。他们不换头发。南京板鸭的原料是纯绿色的。每只鸭子都经过严格挑选。生长环境也是在自然环境中。饲料有严格的比例。这样,鸭子就可以又肥又瘦,又肥又不腻,又紧凑又有味道。南京板鸭是每一个江苏人从小吃到大餐。一只小鸭子经过腌制和风干后,可以被几代人喜爱。它可以传播很长时间,让人流涎。如果你想停下来,你不能。南京板鸭肥而不腻。它们是您的加盟的佳选择。

南京板鸭加盟优势

南京板鸭

南京板鸭加盟优势:品牌优势:南京板鸭主要采用原生态的东西,富含人体所需的营养元素。现在国内外都没有竞争对手。好生意让你在起跑线上获胜,所以你肯定会赚很多钱。强大的系统、专业的数据分析统计、现场监管、远程监控监管、神秘监管,构成了一个多方位的监管体系,消费群体定位,牢牢把握口味流行信息,定期推出新产品,以及专职营养师参与的菜肴研发,使板鸭产品受到消费者的好评,健康美味的市场。原料优势:南京板鸭注重厨师团队的个人烹饪,南京板鸭的主要原料也有很大的优势。它主要是根据原汁原味等秘密工艺打造经典食品。过去,你可以在十家商店里吃四种口味,但现在你可以在一家商店里吃四种口味。产品优势:南京板鸭还拥有超过10年的餐饮运营服务。南京板鸭还将提供咨询、服务、培训和技术开发。经过这么多年,它还培训了很多操作团队。哪些创业项目适合商场,南京板鸭更好。南京板鸭主要为中小型企业家服务。服务优势:在门店选址方面,南京板鸭对门店装修设计、门店布局、营销策划技术、控制、市场定位、扩张计划等方面进行了全面系统的培训。总部还将提供一些技术手册、员工管理手册等相关规范性文件,帮助区域代理商实现统一。总部还将提供特殊配送、特殊原材料采购和核心原材料配送。这些特殊材料的配送将由物流部负责。此外,专业的策划和运作,制定合理的广告和促销计划,帮助和引导合作产品,统一广告和促销,提升品牌,增加营业额,降低广告合作。

南京板鸭加盟费用

南京板鸭

manner咖啡加盟费价格表图片:一般情况下加盟开一家店需要投入的资金为10-20万元左右。现在加盟的具体方式比较多,加盟规模的小大有所不同,加盟者首批进货的数量不同,这都将会影响到具体的开店,加盟费的多少。每个创业者在选择加盟之前有必要做好预算评估根据不同的经济状况选择不同的加盟开店方式,当然除了必要的加盟费外,创业家还需要准备一笔资金用于商店建设,设备采购,人员招募等方面,以确保项目的正常运行。此外,企业家应掌握足够的流动性以应对紧急情况。

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