北京汉光轩餐饮有限公司是一家具有中国特色的快餐连锁企业，以自主研发、生产、管理、销售为经营模式，以舒贤、务实、、创意为企业理念；公司品牌“陕西正宗凉皮”设立的门店为中式快餐连锁店，是北京汉光轩餐饮有限公司创建的餐饮连锁项目之一，负责餐饮特许品牌加盟的推广、实施、后期维护和管理，并提供管理，为加盟经销商提供技术支持和产品销售支持。是一家专业知识型餐饮连锁企业，涵盖特许加盟的整个经营过程。公司拥有一批来自餐饮、食品企业、具有多年行业管理经验的人才。依托对国内外餐饮连锁加盟企业管理的深入研究，这支庞大的精英团队将先进的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合，总结和积累了一套餐饮项目市场化运作和推广的实践经验。北京汉冠轩餐饮有限公司坚持经营标准化、供应流程化、连锁规模化、it集约化管理的发展理念，引进先进的快餐连锁经营模式。公司现设有市场开发部、营销策划部、运营监督部、采购部、生产部、仓储部、物流配送部、新产品研发部，已成为大型餐饮管理机构。陕西正宗凉皮是全国食品之魂，拥有30多种食品，7个系列和多功能销售。陕西正宗凉皮，美味的凉面，让人回味无穷，是在陕西发展起来的，它吸收了陕西两千年的饮食文化精华，陕西正宗凉皮的现代餐饮技术和餐饮管理体系，以及先进的健康理念。它开发了一系列以新鲜、芳香、酸辣食物为特色的陕西菜，尤其是冷皮和肉夹。陕西正宗凉皮一直致力于让全世界的人都能吃到地道的陕西特色食品。核心原料为陕西地方特色食品原料，保留了陕西食品的原汁原味。在实践中，通过不同快餐品牌的流水线操作，陕西正宗凉皮延续了陕西民间和宫廷古老的手工制作方法。该食品不仅具有较高的营养价值，而且代表了正宗陕西食品的味道。采用现代技术和传统工艺制作而成的冷皮，品种丰富，营养合理，混合果汁和配料。口感清新辛辣，回味无穷。陕西正宗凉皮非常讲究辅料和汤的混合。冷皮由陕西关中优质小麦的精选麦心制成，经过18道工序手工蒸制而成。它不仅保留了高含量的蛋白质，而且具有晶莹剔透的冰凉肌肤和浓郁光滑的口感。陕西正宗凉皮汁是由陕西省户县的国王熏醋中好的浇头醋制成的。煮沸后加入茴香、香砂、草果等十多种名贵香料。经过3个多小时的炖煮，制成了醋醇、色清、味浓的引魂汁。与寒冷肌肤搭配后，长时间不可忘记。
