湖北牛牛食品有限公司成立于1992年6月，1996年注册牛牛商标，是全国工商联烘焙行业协会首批会员单位之一。是集烘焙、中西餐饮、饺子销售、生态农业为一体的劳动密集型民营企业。历经18年的风风雨雨，牛牛公司至今已发展出3-5人的小面包作坊，拥有襄樊、十堰、金沙、宜昌、南阳、随州、海口、定顺等8家分公司，90多家直销店和一个工业园区（生产基地），为社会安排了1300多个工作岗位。公司的产品从过去单一的面包发展到现在，有六大类、十二大系列、500多个品种。该产业已从烘焙、餐饮、粽子产业发展到生态农业领域。先后被湖北省、襄樊市评为“湖北省重点农业好品牌企业”、“湖北省民营企业”、“湖北省农业科技示范企业”；“妞妞”商标2002年被评为“湖北省商标”；2002年，公司生产的“牛牛”牌烘焙食品被湖北省评为“品牌产品”；该公司还被中国烘焙及糖业协会和国家烘焙委员会评为“全国烘焙店”和“全国十大烘焙店”。公司开发的“孔明饼”在全国糕点行业特色产品大赛中荣获“民族特色糕点”称号；研发的“孔明粽子”荣获“首届中国粽子文化节全国粽子大奖赛”金奖。为了建立新的管理和研发团队，公司采用“公司直接聘用”、“产业链”、“产权”和“委托”四种模式引进人才。其中，“产权”模式是公司的一项新的大胆举措，即让高层次技术人才负责分支机构或重要部门，并根据具体情况分配一定的虚拟股票股利，旨在聚集一批业内专业人士，共同推动企业平稳快速发展。公司还非常重视各级员工的能力培训。每年将有数十万资金用于员工培训资金，鼓励员工通过自考、函授、委托培训等教育渠道进行二次进修，对有成绩的给予一定奖励。经过多年的积累，公司凝聚了一支健康进取的高素质精英团队。公司高度重视质量管理和新产品研发，每年技术研发和人才培养投入占总销售目标的6-7%。2004年，公司开始在全公司实施国际标准管理体系，并培训了63名内部质量检查员。2005年7月，公司通过ISO9001:2000质量体系认证，2007年8月获得QS食品生产许可证。多年来，公司产品出厂率已达到，每年开发新产品40余个，新产品销售目标占总销售目标的50%以上。为实现快速发展，公司制定了从研发到销售的一系列发展规划，规划了生态农产品加工基地建设项目。项目主要产品分为三类：一是蔬菜精加工。一方面，水果和蔬菜的原料被用来制作烘焙干点，水果和蔬菜被提炼成水果和蔬菜切片。另一方面，冬瓜和南瓜被用作食品原料；二是速冻产品，主要生产香粽子、饺子和饺子；三是酱料产品，生产“龙钟牌”襄樊萝卜、湘江牌米醋和酱油。项目总（123.5）亿元，建设期76亩工业用地。为加快项目建设，公司采取了基建、研发、生产、营销等方式。项目建设计划分三个阶段进行：一期项目智能选择4000万元，征地、道路建设和6600平方米精加工车间建设，已于2009年8月完工；智慧选择二期3000多万元，拥有9500平方米的自动涂饰车间和酱品科研院所，于2010年7月建成投产；三期智慧选择4000多万元，建设冷库、仓库、综合办公楼，在全国增加20~30个总批发代理站。该项目可于2011年完成。
