杨先生的麻花店是由一对姓杨的兄弟联合打造的品牌，父辈是个做麻花的能手，在邻里间颇受欢迎。兄弟俩打小跟着父辈，自然也傍得一身好手艺，进而还把这麻花生意做得风生水起。在很多人看来，麻花是一种市场接受度不高的传统小食品。照理来说，做麻花生意应该是一个高智慧之选，但为何杨先生的麻花就如此受大众欢迎呢？“杨先生的麻花”品牌创始人杨发伟说，传统麻花重在文化传承与手工制作，现代人做食品，强调的是健康、卫生、以及的生产模式，如果停留于传统，麻花很难打入主流市场，但如果完全现代化，就丧失了传统的特色。因此，他果断地将手工麻花定位为“有文化品位的现代休闲食品”，然后再用情怀牌加以经营，比如他把这个线下实体店开在了西溪湿地，就是想让传统麻花和城市景点相关联，让人们置于这种文化氛围里。除了以线下实体店来巩固事业，杨发伟还开发了自家麻花的电商渠道，希望用网店抓住实体店的回头客，用实体店扩大网店的影响力。他提及找上土冒特产平台，是因为觉得土冒非常接地气，和他这个麻花在各方面散发出来的传统文艺气质非常契合。而土冒自身的一些运营模式以及发展规划都让他深刻感受到，特产的发展前景居然可以那么大。希望土冒这种贴心实在的一些管理营销帮助，增强目前杨先生麻花店的品牌管理和推广，与其相得益彰，把这个事业做红火。当然了，仅有经营的头脑而没有实力的扶持，谁敢把这个生意做得那么大？好口碑并不是吹出来的，以情怀经营的“杨先生的麻花”是要经过七七四十九历练的。原料，为了提高/增加麻花的风味和口感，杨发伟经过反复试验，也动用了亲朋好友共同测试品尝了多达几十种的面粉才能确定制作的原料符合大众的标准。口味，为了迎合现代人的口味，杨发伟在坚持传统风味上不断地推陈出新。红糖、微辣、海苔、五香、番茄......制作，杨先生的麻花与传统麻花区别在于，传统麻花容易吸油，油炸过程把握不当就会导致麻花皮焦不熟或者是过于油腻不脆。而杨发伟针对此发的大招是，除了依靠父辈传下来的经验和技术，还动用了许多新的的机械化操控制作管理。严格把控制作步骤的精细，确保麻花口感的统一性和稳定性，改变了一些过去手工制作的随意性。
