据说，在清朝时期，国内战争不断，人民生活在贫困和疾病之中。四川乐山有一位老罗中医，擅长中草药，精通芪黄术。他怀着一颗济世求人的心，在乐山苏集镇河岸边的一个挂格锅里煮药，以方便路人。在行医过程中，老罗发现自己的药汤不仅可以防病止渴，还可以充饥。于是他们把一些大家庭丢弃的牛肠牛肚洗干净，放进锅里，加上香料，煮的汤特别美味。结果，许多人从四面八方赶来喝汤。有一段时间，人们在河边来来往往。很明显，汤供不应求。老罗很高兴看到这么多人喜欢喝这汤，但他想，一个人怎么能解救全世界人民的口渴呢？所以他把这种汤的做法传给了全世界。年轻一代遵循罗博士的烹饪方法，制作汤在市场上出售。开始时，由于条件差，操作员只摆了一张桌子，甚至没有凳子。客人很多，所以他在摊位前的两棵树之间拉了一根绳子，让喝汤的客人交叉双脚。客人一只脚在绳子上，一只手在喝汤，所以他们被称为“一只脚在绳子上的牛肉”。高跷牛肉已经流传了一百年。四川乐山也是一个旅游胜地，高跷牛肉的名声已经传到了河流的北部和南部。来自全国各地的许多游客都喜欢这个特别的地方。虽然我们的产品有所改进，但仍有传统的味道。它们肯定会吸引来吃“高跷牛肉”的食客。俏山珍跷脚牛肉有限公司成立于2001年。高跷牛肉已有100年的历史。四川乐山也是一个旅游胜地，高跷牛肉的名声已经传到了河流的北部和南部。来自全国各地的许多游客都喜欢这个特别的地方。虽然我们的产品有所改进，但仍有传统的味道。它们肯定会吸引来吃“高跷牛肉”的食客。俏山珍跷脚牛肉将蘑菇元素融入传统的高跷牛肉中，将蘑菇与牛肉结合在一起，全面推向市场。“高跷牛肉”经历了百年的传承和发展，汤的味道也越来越细腻。“俏山珍跷脚牛肉”将乔山珍菌类的良性补品与牛肉的五种调味品相结合，在传统汤料风味的基础上，逐步渗透到数十种中药材和时下调味品中。它不仅保持了牛肉的香气，而且溶解了乔山珍的新鲜度，使其营养丰富，清爽爽口。吃“俏山珍跷脚牛肉”可以提高人体免疫力，糖尿病、高血压等。
