串串香火锅麻辣烫是四川汉族的传统小吃之一，也是草根食品流行的体现。串串香火锅麻辣烫实际上是火锅的另一种形式，所以人们常称之为小火锅，为了满足市场上消费者的潜在需求，一些有远见的餐饮品牌开始在开发新产品时注重包容性，将菜品和口味融为一体，继承传统制作精髓并与之相结合，打造出众所周知的串串香火锅麻辣烫新风格。 底汤对麻辣串的口感很重要，串串香火锅麻辣烫的特色是有四种底汤，红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜味）和海鲜汤。同时，串串香火锅麻辣烫还添加了草果、丁香、砂仁、肉桂等20多种中草，以现代食品生物技术加工鸡骨、猪骨、香菇、扇贝为原料，经低温研磨制成纯度高、质量好的调味料底料，充分保留了高蛋白、钙、肽等营养元素。 串串香火锅麻辣烫不但味道好，而且底汤又新鲜又漂亮，可以缓解中间的燥热，不用担心上火。串串香火锅麻辣烫还可以补钙，保养和滋养，开胃通气。串串香火锅麻辣烫成分丰富，营养全面，鲜肉、家禽、水产品、时令蔬菜、干鲜蘑菇、水果等均可放入锅中，一夹一涮即可食用。 串串香火锅麻辣烫既能吃到新鲜可口的食物，又能喝到营养丰富的汤，更美味、营养、健康、时尚。吃串串香火锅麻辣烫的方式不同于中餐，即不吃桌上的熟菜；相反，他们把一些半成品的菜放在桌子上，自己做饭；菜肴的烹饪温度掌握在食客手中，是一种十分新潮的饮食方式。
