提起昆山，这座不大的江南小城。虽然地处鱼米之乡，却产有一种面食，位列十大面条之一。具体是什么面呢？可以让它从以米饭为主的江南脱颖而出，成为让人争相追捧的美食呢？就让我来给大家介绍一下吧！昆山的特色就是是奥灶面，之所以叫奥灶面，这里面还有一个故事呢！对于“奥灶”二字，历来说法众多。有传言说乾隆皇帝微服下江南时，在经过昆山游览玉峰山景后感到饥饿，于是就到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面，吃后觉得味道无比鲜美，连忙让太监打听制作方法。由于方言语言的关系，太监对于做法似懂非懂，于是急中生智面回禀皇上：“红油面之所以味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这个小面店就有了“奥灶面”的称呼。其中比较可信的说法是：颜复兴面馆比较小又旧，黑咕隆咚；陈秀英由于年纪大了手脚变慢，眼睛不够仔细，因此被老吃客戏称为“鏖糟面”。鏖糟是昆山本土语言，就是不太干净的意思。正是这个怪名称反倒使它不胫而走。奥灶面，是十大面条之一，同时也是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。所有到到昆山游览玉峰山的游客，总要去“奥灶馆”品尝一碗美味的“奥灶面”。其中较有明企鹅的奥灶面当属以红油爆鱼面和白汤卤鸭面较为出名，也是游客们来到当地必吃的小吃之一。
