刀小蛮米线简介云南云海肴餐饮管理有限公司于2009年10月创办，旗下有“云海肴云南菜”、“边境东南亚小吃”、“刀小蛮米线”三个餐饮专有品牌。米线专营品牌“刀小蛮米线”定位20-35岁时尚白领男女，口味上，“刀小蛮半只鸡过桥米线”复刻了正宗云南米线的原汁原味，每一根米线都自云南空运而来，融合4小时慢炖骨汤，无污染，0添加，一经推出便深受美食家的追捧。刀小蛮米线首店，2015年7月25日于北京中心地带——华贸购物中心B1层盛大开业，并在短短6个月内成功开拓新店3家，场场不错。“云海肴云南菜”、“边境东南亚小吃”、“刀小蛮米线”这三个餐饮专有品牌，遍布北上广深津等一线城市核心商圈，产生了深远的美食影响力。公司先后与华润置地、远洋地产、万科、金地集团等公司建立合作伙伴关系，共同致力于将特色的云南美食文化在全国范围内推广。云南云海肴旗下新锐品牌“刀小蛮”人气爆棚，红火到一发不可收拾。刀小蛮米线归根结底，还是在于用心。用心重视每一处细节，用心做好产品、服务，用心于不断的改善、提升。刀小蛮米线是一家云南菜餐厅。由于其特殊的地域特征，品牌形象以傣族姑娘“刀小蛮”作为其人格化形象。刀小蛮米线采用云南特色的拓印雕刻，增添了品牌的地域独特性。主打云南大理过桥米线为特色的刀小蛮米线，提供有半只鸡米线、香拌菌菇、炸洋芋、鲜花饼、杂酱焖肉米线、杂酱米线、土鸡米线、番茄墨鱼丸米线、过桥米线、招牌蒙自过桥米线、铜锅米线、豌豆粉凉米线、香酥虾、薄荷香茅水、半只鸡过桥米线、高汤素什锦米线、菌香米线、油淋红藕、青瓜水、香茅汁、豆花肉酱米线、招牌半只鸡米线、自制芒果优格、炸鸡柳等多种特色小吃与经典米线美食。以云南大理过桥米线为特色，发展成为广受食客喜爱的米线品牌，刀小蛮米线是一家云南菜餐厅。由于其特殊的地域特征，品牌形象以傣族姑娘“刀小蛮”作为其人格化形象。刀小蛮米线采用云南特色的拓印雕刻，增添了品牌的地域独特性。
