河南烩面是河南地区比较有名气的小吃，也在10大面条排行榜中，属于豫菜系列美食。在制作河南烩面时，可以根据消费者的喜爱添加不同的会荤菜和素菜，辅料的选择性更强，包含千张、粉丝、香菜、豆角、猪肉、牛羊肉、鸡蛋等。打造出来的味道和口感差异化更强，因此更满足不同年龄以及不同消费人群，口味和口感喜好。这种具有河南地区传统风味的小吃，面条劲道有弹性，为加强口感所有面条全部用手工制作，手工和面手工擀面，呈现出来的面条更地道口感筋道。烩面加工过程中会用鸡蛋作为辅助，用猪骨头和鸡骨头，熬制5个小时以上，熬制出来的浓汤，味道鲜美，作为河南烩面基础底料，然后在汤底中加入10多味中草药。把骨头汤和中药结合到一起，呈现出来的美食味道鲜美汤汁乳白透亮，犹如牛奶一般丝滑，具有一定的滋补作用。具有特色的河南烩面，还分为两大种类，一种是汤面类型，另一种是捞面类型，汤面类型的烩面，加汤加面，捞面类型的烩面，捞取其中面条和蔬菜类材料，两种不同形式呈现出来的会面各具特点。
河南烩面加盟费用：
品牌采取标准化的制作工艺，使得开店更简单，加盟商没有经验也没关系，总部派遣专业老师手把手传授操作技艺，加盟商能够较快地上手操作，开店的局限性较小，如果你选择小店加盟模式，加盟费用在5万元左右，面积要求低，如果你拥有足够的资金，可以选择旗舰店加盟，这个品牌门店档次较高，加盟费用高于5万元，总部提供的加盟支持完善，付出的精力也要多一点。这个加盟项目适合很多创业者加盟，加盟难度小。
随着烩面在餐饮市场的火热发展，越来越多人的想要开一家烩面店。但是加盟什么项目好呢？很多朋友在这个问题上犯了难，其实选择正宗河南烩面加盟或者选择郑州合记烩面加盟都能够快速打开市场！
正宗河南烩面加盟
源自河南的烩面美食，李氏大碗烩面凭借自己的特色而赢得食客无数，在面馆行业做得有声有色，不仅河南人喜爱，全国人都爱，是特色烩面的典范和代表。李氏大碗烩面属于烩面系汤面，工艺独特，汤鲜味美，高实现目标，资金回笼快，选址区域广，无需专业师傅，选择加盟它不操心！
郑州合记烩面加盟
来到郑州，人们首先想到的便是是吃郑州合记烩面，它已经成为了餐饮市场有口皆碑的佳肴。对于创业者而言，这也是一个不错的发展商机，一但您选择了郑州合记烩面加盟项目，总部会给予合作者很大限度的扶持，从前期的技术专业培训，到中期的店面选址，装修设计，再到后期的宣传策划和营销方案，还有每周每月的新品培训等等一站式输出开店模式，您只需复制，无需费心，就可以顺利开一家郑州合记烩面店，发展起来还是比较快的！
面食市场广阔，前景无限，正宗河南烩面和郑州合记烩面在全国都很出名，它们所带来的发展也非常的可观！所以，对于想要开面馆的创业人士而言，不管是选择正宗河南烩面加盟还是选择郑州合记烩面加盟都能迎来不错生意！
