成都冷锅串串是四川当地的传统小吃，属于川菜。川川香又称麻辣汤，是火锅或冷锅鱼的演变，属于川菜。冷锅串出现在上世纪80年代中期的成都，成都一些失业人员为了谋生，在商场、电影院、影音厅等繁华场所附近摆摊经营“串串”。所以，它们属于火锅，只是略有不同。它是将各种蔬菜、肉切成方便的串状，用一根好竹签把这些菜穿成串，再放入自己的制作工艺锅中加工，煮熟食用。吃的时候，可以随意加油盘、醋盘等。冷锅串以其方便、实用、经济、美味的特点，在市场上得到了迅速的发展。如今的冷锅串已经走出成都，成为广受欢迎的小吃。成都冷锅串串是草根食品大众化的体现。它其实是川渝火锅的前身或另一种形式，所以人们常称之为小火锅。成都冷锅串串加盟冷锅串不仅味道辛辣，而且价格实惠。素食者50美分，肉类1元，一些特产2、3元。凉锅串菜种类繁多，如藕片、土豆、大头菜、海白菜、海带、芦笋、贡菜、生菜、豆腐、花椰菜等。肉的有君干、鸡脚、鸭脚、鸡、鸡翅。特色菜有酥香肠、火腿肠、兔肉等。聪明的选择1万-2万，开一家专门的冷锅酒店，精心管理，每月目标1万以上不成问题。成都冷锅串串菜种类繁多，从海鲜、鱼、虾、蟹、贝类，到家禽、猪肉、牛羊肉、鸭、鹅等，还有健康蔬菜、白菜、豌豆尖、菠菜等。成都冷锅串串色泽鲜美，口感清爽，深受男女老幼的喜爱。
去过成都的人，都会被那里的饮食文化给折服，留下深刻的印象。成都人喜欢把各种美味食材放到汤料里，制作成各种美味佳肴，很是受人喜欢。大家耳熟能详的菜品就有四川火锅、成都串串香、冷锅串串、钵钵鸡、冒菜等，这些口味大家或多或少都吃过，可能冷锅串串和串串香了解的相对较少，今天成都冷锅串串加盟带你区别一下。
“串串香”又称“热锅麻辣烫”，开始是四川的几个纤夫，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。串串香和火锅很相似，所以有个小火锅的外号。它以竹签串起，放进滚烫的火锅中涮着吃，味道鲜美，吃法简单。
冷锅串串则较早出现在二十世纪八十年代的成都。它也是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，放入制造自有工艺的锅里加工煮熟即可食用。食用时，拿出来放到一个冷锅中取食，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串的区别就在于它的锅是冷的，所以叫冷锅串串。
总结一下，串串香和冷锅串串很相似，前者是滚烫的锅底，半成品的串串，煮食着吃；后者是凉的锅底，装着煮好的串串，直接食用。二者食材上也差别不大，主要是牛肉和菌类、蔬菜类等。
成都大成醉串串香，一家地道的成都美食店。这家餐厅可是”一锅两制“，无论冷锅串串，还是”串串香“都可以随你挑哦！价格亲民，菜品丰富，味道鲜美，老少皆宜。成都冷锅串串加盟，欢迎您随时来品尝！
