湘酥味臭豆腐是一种具有文化底蕴的特色小吃，它源远流长，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。“臭豆腐”其名俗气，外陋内秀、平中见奇、风味迷人。“闻着臭，吃着香”的经典口号是耳熟能详了。为了让八方游客能尝到正宗的“臭豆腐”，湘酥味臭豆腐在工艺的基础上潜心研制，不断摸索，所制作的“臭豆腐”外酥里嫩、清咸带鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是让人拍案叫绝。所以凡尝过“湘酥味臭豆腐”者，无不赞誉其味绝伦，少有不满意者。 湘酥味臭豆腐颜色是发酵后的黑豆豉的黑色，再加入湘酥味臭豆腐总部特有的汤料，再榨出甜酱，其味道在南京很有名。湘酥味臭豆腐善于利用互联网作为销售工具，摆脱小商贩的纷扰，并利用更新后的互联网促销方式进一步提高湘酥味臭豆腐专卖店的销售额。 湘酥味臭豆腐闻起来臭，吃起来香，这也是臭豆腐的特色。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。湘酥味臭豆腐是以专卖形式销售，把别人眼里一种名不经传的小东西，作为一种文化、一种产业来开发、采用品牌连锁经营的模式、以不懈地创业精神和独特的经营理念，使得小小的“臭豆腐”也融制于天下商业，令人一尝为快。
