面食一直是重要的食品类别之一。在餐饮品类制作过程中，品牌可以整合南北地区的各类面食产品，为消费者提供全面的餐饮供应服务。一个品牌的主要产品内容包括三大类：·；馒头：该品牌使用白面和谷类制作馒头产品，为消费者带来更多的主食选择。因为该品牌提倡自然保护，不仅会使用白面制品，还会使用谷类磨成的面粉，这样可以增加馒头的多样性优势，还能让消费者实现粗细粮的均衡摄入，降低营养价格，更有价值。&面条：在各种面条中，面条很常见。为了打造出深受消费者喜爱的碗面，在做面汤的过程中，该品牌采用了骨汤的烹调方法，将大份骨汤放入锅中，慢慢煮熟，做成一锅又浓又白的骨汤，再将面条放入锅中烹调，更加美味。同时，在煮汤的过程中加入中草，也增加了更多的附加值。&馅料：该品牌还可以为消费者提供饺子、馒头、馅饼等面食馅料产品。在限量生产过程中，主要利用自身独特的技术形成独特的口味特征，在厨房完成各种馅料的生产，并物流运输的方式将这些馅料运到加盟合作码头所在地，从而使其更方便可采用统一风格的产品原料，打造千店风味特色。在连锁经营过程中，品牌可以根据作者所在地区的实际餐饮偏好和需求提供不同的产品系列，并完整的技术输出减少智能选择的合作终端，以更便捷的商业模式依托厨师、立足市场。
素有"面食之乡"之称的山西，实际并不缺特色美食，缺的是先进的快餐文化理念和管理模式。银河飞渡、顺溜、面对面……各种创意品牌迅速崛起，并以eiPof8vu3ox加盟、单店开张的形式快速在省城的大街小巷"复制"。卫生、方便、快捷，尤其是迎合当地人口味的本土风格和白天随时有饭的服务，使得这样的中式快餐店生意不错，不少快餐店点餐台都贴着"请自觉排队"的提示标语。
那么，这样的快餐店何以如此受欢迎？"回家只有一人，做饭太麻烦、饭局太累、小吃店太脏，在这里十几二十分钟、十几元，热乎乎吃一碗面，中午还能好好睡一觉。"在省城双塔西街某单位工作的乔先生经常中午不回家吃饭，单位附近饭店、小吃店他几乎都吃遍了。作为工薪，乔先生对午饭的要求是卫生、快捷、方便，就这样他成了附近几家快餐面食店的常客。
事实上，不仅刀削面，山西适合速食的快餐品种非常多，油泼面、拌汤、煎饼、永济饺子、炒不烂子、灌肠、碗团、凉皮、小米粥、"四小碗""十大碗"……但可惜的是，这些山西大众特色饭食经过整合包装以全新快餐形式出现在市民面前的非常有限。
"不光重庆小吃、沙县小吃、桂林米粉这样的地方特色快餐小吃在太原越来越多，而且博多拉面、味千拉面这样比山西普通面食价格贵很多的面食在太原也有一定的顾客群，而我们山西自己的大众饭食却只是出现在地摊儿、大排档，在生活节奏快的速食时代，快餐业发展很快，也为本土快餐业发展带来全新的机遇。山西新式快餐eiPof8vu3ox，不应该只有刀削面一种主打品种，市场呼唤更多品种的本土快餐涌现。"省城市民王先生说出了大家的期盼。
"离石近两年有档次酒店开了很多，但到夜里只有'噔噔面'还在营业，吃着也香。"离石市民高先生告诉记者，人们也想到干净、敞亮的夜间店吃快餐eiPof8vu3ox"噔噔面"，但"还没人开这个头。"针对有人担心"噔噔面"进店会因为房租高涨价而没有市场竞争力的顾虑，高先生有不同的看法："以前柳林碗团也是难登大雅之堂的街头小吃，但现在吕梁荞歌碗团等一些品牌做大了，同时利用塑料碗装、调料袋装等技术将碗团eiPof8vu3ox加盟店开到了太原等地，虽然比街头卖的量稍少，虽然离石1.5元一个，太原2.5元一个，但依然生意很好，加盟店很多。
eiPof8vu3ox中式快餐等新式快餐店对整个餐饮行业都有所触动，同时一些加盟eiPof8vu3ox店的加盟费用已经达到15万元左右，对于有些总店来说，加盟实现目标已经超过其主业实现目标。但一些业内人士对此也表示忧虑，一方面，以刀削面为代表的本土快餐业目前只是起步阶段，离做大做强还有相当大的距离，与品牌洋快餐相比，服务就限于省内，全省地级市也没有完全覆盖；另一方面，目前，本土快餐小、散、杂仍占市场很大比例，中有档次快餐发展有很大空档。毋庸置疑，本土中式快餐发展潜力很大，发展空间很大。但品牌效应形成后该怎么做，这位业内人士建议，快餐eiPof8vu3ox店必须把握规模扩张的速度，加盟费收了，必须及时跟进管理。当年以河南烩面为主打的不错中式快餐品牌 "红高粱"曾提出"有汉堡店的地方就有红高粱"的口号，后来因为扩张速度过快倒闭，这样的教训山西本土快餐必须汲取。
