巧福娘美食百科：花式包子竟纷纷自立门派

【巧福娘美食百科】再简单的食物，也有自己专属的美味灵魂，包子也不例外。无论是以面食为主的南方人，还是以米止饥的北方人，包子都是他们舌尖上离不开的一道主食。一般在吃早餐时，会频频见到它的身影，灌汤包、小笼包、生煎包、叉烧包、奶黄包等应有尽有，虽然外表长相都差不多，但真要论起尝起来的口味与口感可大有不同。

【巧福娘美食百科】灌汤包，不仅外表造型看起来高端大气上档次，里面的汤汁与肉馅也是低调奢华有内涵。对于馋嘴控而言，灌汤包的吸睛之处在于它的汤汁，在生品包制时，汤汁一般都是固态的，能和肉馅同处一室，藏在它鼓鼓的肚子里；经高温蒸制以后，汤汁一瞬间竟秒变液态，夹起灌汤包用筷子摇一下，能感觉到里面的汤汁也跟着一起晃动，来来回回，十分诱人。

【巧福娘美食百科】小笼包，以小巧精致的造型而出名，早在古代就流行，如今在很多城市也是受吃货们热宠的小吃。就连其用到的蒸笼也比平日家用的蒸笼要小很多，一屉里大约有8-10个包子，蒸熟之后和粥、小菜一同食用，也别具一番风味。

【巧福娘美食百科】生煎包，是上海有名的小吃，因为被油煎过的缘故，外皮酥脆，内层香软，吃之前你会发现包子表层还带着些许的黑芝麻，底部的颜色与锅烙很像，配上紫菜蛋花汤共同食用，口感上堪称满分。

【巧福娘美食百科】叉烧包与奶黄包，都是源自广东的特色小吃。如果其它包子是全包围结构，叉烧包就属于半包围结构，上方总会留有一个小小的口，从外面就能看到到里面饱满的叉烧肉馅，一口咬下去紧致有弹性。奶黄包，里面馅料的颜色很抢镜，是亮眼的黄色，入口细细品味，舌尖能真切的感受到奶香味与蛋黄香，二者巧妙融为一体，成功勾起馋嘴控的贪吃欲，吃完这口想那口，一分一秒都不想停下来。