独一味万州烤鱼是天立飞香独一味餐饮管理有限公司旗下品牌。 天立飞香独一味餐饮管理有限公司是一家拥有顶级管理运作团队，特色餐饮项目开发，集饮食文化传播、传统膳食开发、生产为一体的高端餐饮管理公司。2005年初北京“首”家独一味万州烤鱼总店成立，总店设立于全国美食中心--簋（GUI)街，并且带来了新的美食风暴，经过7年的经营已形成统一管理、量化生产的体系。
独一味万州烤鱼招牌菜品：烤鱼（香辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、麻辣烤鱼）等十种烤鱼，香辣酥虾、香炒排骨、香辣虾、极品香辣蟹、八仙烤翅、麻辣小龙虾、绝辣三脆、香辣鸡软骨、麻辣鱿鱼脆骨、香辣牛心管、馋嘴蛙、烤串儿等等。
独一味万州 烤鱼是北京第一家特色烤鱼主题餐厅。
独一味的经营理念为：
独：独家秘方+独特主题+独树一帜
一：全国第一个开创特色烤鱼事业
北京第一家经营特色烤鱼店
从一而始从一而终的事业原则
味：带给顾客流连忘返的恒定口味
京城名吃“独一味”万州烤鱼公司获中国餐饮业最高奖项——中国餐饮业优秀企业奖。
中国餐饮业优秀企业奖是政府部门名义颁发的行业最高奖项，是针对餐饮行业各层面的综合性表彰。旨在彰显中国餐饮业在创新发展方面取得优异成绩的企业和典型人物，促进中国餐饮业持续、快速、健康发展，推动中国餐饮业走向世界。
独一味万州烤鱼餐厅是发祥于 簋街的一家著名烤鱼老店，在 簋街首开烤鱼风潮。其烤鱼鲜、香、麻、辣各种口味俱全，肉质鲜嫩，风味独特，自推出后一直门庭若市，深受 消费者的好评。经过5年的发展， 独一味万州烤鱼已形成统一管理、量化生产的体系，在北京有3家直营店及全国20多家 加盟店。
优势一
知名品牌 成功保障
独一味万州烤鱼—北京第一家烤鱼主题餐。
独一味的独字蕴含着形神兼备的双重主义—菜品独树一帜，理念独具一格。
菜品独树一帜，独家秘方+传统烧烤+现代烹饪=特色烤鱼。
理念独具一格，以鱼为主题自主设计的店面风格引人注目，版权专属，难以模仿。
优势二
管理队伍 运营保障
公司设立了运营企划部、培训部、生产部、研发部、 质检部五大部门，保证了量化生产与管理，成为加盟方运营的坚实后盾。
独特的美食+专业的推手+严格的培训+一线的实践=成功运营的保证
双赢创造全新知名品牌、以科学数据来管理企业、以量化核心来发展企业。
优势三
量化核心 质量保障
独一味烤鱼是我们的核心技术，以祖传配方为基础，融合原始烧烤方法及现代烹饪技术秘制而成，出品红红亮亮，色、香摄人心脾，味道更是兼具麻辣鲜香滑等特点，共有10种口味。
层层把关 味道统一
选料：从鱼的种类、购买标准、各种调料的挑选都要经过严格把关。
加工：从宰杀、腌制到烧烤、炒料，都有标准的操作规范。
核心技术：采用几十种 重庆原产香料按秘方精确配比，统一量化，分类打包，保证口味一致。
专属设计 店面统一
创意：以烤鱼的历史传说、现代发展为主题的独一味主题壁画明艳深邃，风格灵动奇幻，瞬间吸引眼球，令顾客流连忘返，为美食注入时尚灵魂。
工艺：专属的装修团队，特殊的装裱工艺，北京店面统一安装，外地店面提供技术支持。
核心技术：原创主题，版权装束，高客机方法复制，操作简单。按照加盟商地方特色提供不同内容、不同尺寸的壁画，创意层出不穷，难以模仿。
