黄太吉煎饼

而黄太吉则是借鉴了肯德基麦当劳的食品形态：简单，快捷，千变万化，不仅容易拓展口味且又能规范标准化。而中餐难以掌握每道菜的火候和口味。在洞察到这点后，黄太吉中西合璧，着手打造“中国式汉堡”——煎饼果子。

黄太吉，它位处于北京市建外西区10号楼一层，主要消费群体是附近的白领一族。店内只有15平方米，16个座位（原先13个，后增加3个），新浪微博粉丝约25000个，开店不到一年，收入就实现500万进账，被风投估价4000万元人民币。

“大黄疯”小火锅店、“牛炖先生”炖菜、“从来”饺子馆以及“来得及”外卖，这些今年新冒出来的餐饮品牌背后都是同一个名字——黄太吉。

继联合华谊兄弟总裁王中磊、百度副总裁李明远等，共同投资了以外卖烤鸭为主打业务的“叫个鸭子”后，有媒体最近披露，黄太吉创始人赫畅再次以投资的方式推出全新品牌“一碗冒菜的小幸福”。

据称，这次被黄太吉招入麾下的人叫商泽华，是设计师出身，在沈阳当地成功创建“兆”系列餐饮品牌。这一次他选择和黄太吉合作，接受赫畅的投资，来到北京餐饮竞争最激烈的地方推出全新时尚餐饮品牌。这家门店从菜品品质、装修设计、品牌规划，全然体现了商泽华百分百的心思，黄太吉成为他背后强大资金、资源的支持者。

另外，黄太吉还签下“80后”日本漫画神作《蜡笔小新》的独家代理权，准备在中国开设蜡笔小新主题餐厅。

事实上，正是这种“类百丽”的商业模式，让黄太吉赢得了投资者的青睐。在投资黄太吉之后，盛景嘉成基金创始合伙人彭志强表示，黄太吉通过多品牌实现了多品类，满足了消费者常换常新的饮食刚性需求。这与百丽集团以多品牌集群密集开店、控盘百货商场的商业模式十分相似。

用赫畅自己的比喻，黄太吉的各个品牌小店就好比是门户网站的各个频道，在前端可以是频道化、个性化，后端则可以实现资源充分共享。就拿土豆来说，土豆在黄太吉煎饼店做成土豆丝，到了牛炖就是土豆块，到了大黄疯小火锅就是土豆片，可以形成良好的共享效应。除了采购外，人员、店长、培训等重要资源亦可共享。

煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。

食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。