老西关牛杂

老西关牛杂，秉承超过百年的传统 牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献最正宗的西关风味，最地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的极品。同时，按照中医的解释，可以以脏补脏，对人体的 五脏六腑均有滋补作用。老西关牛杂属正宗岭南风味，其味道以咸甜辣香和位而成，汤汁较浓，入口较香。

老西关牛杂采用的是保姆式的开店服务，从门店选址、 区域分析、门店布局、证照办理、设备定做、门店装修、产品组合、产品定价、开店培训、开店促销、产品更新、成品供应、后期培训、门店在定位调整等等，全部由公司协助客户来完成。开店过程中，老西关牛杂将采用整店输出的模式对门店进行全面的分析，制定个性化的门店运营方案。并且开店完毕后，老西关牛杂对门店进行终身的跟进，门店的“生老病死”都在我们的关注中。

正是由于老西关牛杂高度关注门店的经营全程，老西关牛杂的门店存活一直都位于行业的首位，成为成活率最高的牛杂店品牌。

我们主要通过以下几方面服务来确保门店的良好经营：

一、地段选址与商铺租赁

老西关牛杂整合了各地主要的商铺资源，为爱好者提供丰富的商铺参考，让爱好者短期内能够找到适合自己的商铺。与此同时， 老西关还将提供商铺租赁的全程服务。爱好者已经找到商铺的，我们将给予充分的门店分析，为爱好者提供最中肯的经营建议。

二、工商证件与卫生手续

老西关商标由总公司 广州一站商务服务有限公司注册；公司注册，工商许可证， 卫生许可证， 健康证等；对于广州市内的门店，我们全程给予工商证照和卫生手续的支持。

三、商铺设计与装修

门店设计，门店装修，设备购买，服装制作等；以整店输出的模式，确保门店在装修和设备安装上的稳步和高质量。

四、运营指导与人员招聘

协助爱好者进行人员招聘，人员培训，店铺经营培训， 项目信息发送等；我们还提供上门协助开店的服务，门店正常开业后再逐渐的交给爱好者。

五、店铺推广与联合促销

店铺促销物料的设计、制作服务，与同地段各种品牌的联合促销，联合活动等；

六、爱好者退出与店铺转让

老西关牛杂还为广大爱好者提供了品牌退出和更换，以及店铺转让的服务，方便爱好者在经营上的自由性和安全性，为爱好者的另谋发展解决后顾之忧。

老西关牛杂的爱好者费用比较低，公司主要是从长远的角度，通过产品的供应来获得品牌的发展。因此，爱好者门店的存活率是我们永恒不变的追求。从门店考察到产品组合定价，我们力求能够为门店制定最为有用的 营销方案。同时，我们鼓励开店者兼营其它产品，在夏季销量较淡的情况下，获得不错的经营业绩。目前，老西关牛杂主要通过以下几个方面确保门店的存活率：

一、门店评估

收爱好者费不是我们的目的，我们的目标是爱好者门店能够长期存活，供过产品的供应和后期的服务，我们与爱好者获得双赢的发展。在门店选址方面，老西关牛杂将从商圈评估、地段评估和位置评估，对门店的生意额进行充分的预测和评判。能够适合做 牛杂的，我们才会建议爱好者，不适合做牛杂的，我们一概建议客户做其它的考虑。绝对不会为了一己之私，让客户在项目选择上埋下隐患。

二、门店布局

在客户明确爱好者老西关牛杂后，我们会为客户指定详尽的门店装修和布局方案。力求充分的使用门店的空间和周围的人气，是门店的经济效益达到最佳。很多门店适合兼营或者分租的，我们都会直接告诉客人。我们不会为了 老西关品牌的最大化损害门店的经济利益，总的来说，在门店利益最大化中获得双赢，才是我们所追求的。

三、产品组合

不同的商圈和地段，所适合经营的 牛杂产品和兼营产品是不一样的。老西关会为每个门店指定不一样的产品组合和 价格策略。写字楼、步行机、城中村、地级市、乡镇等的目标人群有着比较大的差异，老西关会制定相应的产品价格策略。同时，我们还可以为当地的口味对产品本身进行调整，如果有必要，我们的汤料上也可以做出相应的调整以适合当地的市场。

四、开业支持

老西关牛杂所有的门店都是由公司负责开业，完成后再交给爱好者的。原则上，公司不允许爱好者自行开业，因为自行开业很容易陷入手忙脚乱的境地，很难一炮打响。通过公司专业开业人员帮助开业，确保门店能够一炮打响，为后期的经营开一个良好的头。另外，公司还为门店录制专门的品牌宣传广播，在门店外反复播放，让顾客充分了解 老西关品牌，并产生好感，重复消费。