云南桥香园餐饮管理有限公司系云南省著名的餐饮连锁企业，于1988年开业创立至今。公司一直秉承传递民族文化、提供好的服务及健康产品的理念，先后在全国开设了多家品牌连锁店，并在过桥米线的发源地蒙自选用20余亩地建盖了古典园林式的过桥米线文化城及过桥米线博物馆。在全体员工的共同努力下，公司先后荣获“中国西部著名企业”、“昆明2004年度最具影响力餐饮企业”、“云南名小吃”和“云南大众公认质优味美米线”等多项殊荣，是中国连锁企业协会会员单位、云南过桥米线协会副会长单位。
作为云南过桥米线的典范企业，桥香园决定有所改变，更决定有所不变。根据许多顾客的反映，他们希望店面能更大，连锁店也要多，这样方便出行便能就近选择此店来就餐。同时也希望米线种类能增多，使味蕾有更多的享受。因此变的就是店面，规模增大，品质提高，店内店外环境焕然一新，为了更好的顺应社会美食潮流，2014年底桥香园升级品牌---雲故香概念形成，经过1年的努力第一家雲故香餐厅（青年路店）于2015年10月1日开业，次月雲故香翠湖店、双龙店、星耀店也将相继开业。
雲故香是一家介于快餐与概念餐厅之间的跨界型新概念快餐。产品方面，传承滇味，力邀各地专业滇菜大师优化改良，以米线为主打，同时辅以米饭，云南本土菌类炒饭及鲜榨饮品等云南民族特色小吃。在装修上注重年轻、时尚、民族本土特色；服务上主推“诚心服务、微笑服务、关怀服务”。让每一位进到餐厅的顾客都品尝到云故乡的味道。
桥香园北京路店、东寺街店将于2013年9月28日盛大开业，刮刮卡活动同时开启，赶快行动哦！北京路店地址：昆明市北京路150号（金龙饭店对面）电话：0871-63190346东寺街店
桥香园北京路店、东寺街于2013年9月28日隆重开业。北京路店地址：昆明市北京路150号（金龙饭店对面）电话：0871-63190346东寺街店地址：昆明市东寺街东方广场A座步行街
2014年1月20日11点58分桥香园星耀店隆重开业，开业期间，到店消费云三鲜过桥米线及进士过桥米线的顾客可享受买一送一优惠，办理储值卡的用户可以享受充100送30的优惠活动！
经过近二十余年的发展，江氏兄弟桥香园结合现代企业管理你理念总结出了一套具有“桥香园”特色的管理模式，并完善了加盟连锁管理体系，使企业的规模和管理水平跃上了新的发展阶段。审时度势、准确把握市场动态，使公司一步一个脚印、踏踏实实的迈出了一片新天地。“同心同德，至亲至诚；自我否定，创新争先”的优秀企业文化，是我们在竞争激烈的餐饮市场中取得辉煌成绩的有力法宝。
纵观世界成功的餐饮企业，无不具有两大特征：大众化与独特性。
一个餐饮连锁店如果提供的产品不是大众化产品，那么餐厅就失去了连锁的可行性。连锁的区域范围越大，就表示所提供的产品被消费者接受的面越广。从不足160平方米的昆明小西门店开始，桥香园至今已开张了四十余家连锁店，坚持的就是大众化的道路。不同档次的系列过桥米线套餐满足了不同消费者的需求。除受到本土消费者的青睐外，还得到了来自全国各地以及海外游客在内广大顾客的一致好评，并先后荣获“中国西部著名企业”、“云南名小吃”和“云南大众公认质优味美米线”等称号。每日店面车水马龙、人流如潮正是我们长期坚持大众化道路并获得巨大成功的最好证明。
除了大众化的特点外，桥香园也在不断的自我完善，形成了自己独特的汤料配方加工工艺和经营风格。过桥米线是世界上独一无二的无火烹调术，所有的原料上桌后，除了一碗看似平静但实则滚烫的鸡汤外，几乎都是生料，不见明火，不见油烟，就在餐桌上完成自助式烹调，并马上进食。无数人为之倾倒，啧啧称奇。此外，我们的过桥米线以汤烫味美、选料精细而闻名于滇内外，可谓百食不厌。它可麻可辣、可咸可甜、随意调配、南北皆宜，在大江南北都有广泛的适应性。它的主料之一，土鸡，更是不受任何地域、宗教信仰、口味等限制的美食。
在近二十年的经营过程中，桥香园积极改善过桥米线的传统工艺，不断的开拓和创新，并汲取民族民间厨艺的基础上开发出许多具有云南地方特色的菜品，如“三七气锅鸡”、“虫草气锅鸡”、“香酥”等，创造健康、绿色的饮食潮流。此外桥香园独具特色、价廉物美的卤菜、凉拌菜等更是为消费者提供了多样化的选择。
现桥香园已在云南，北京，上海，广州，成都，重庆，大连，保定开设44家连锁店。
