面点王

深圳面点王饮食连锁有限公司1996年11月成立，涉足中式快餐行业。截至2012年3月，该公司已发展成为在深圳、广州和北京拥有3000名员工、108家直营分店、3个食品配送中心的现代大型中式快餐连锁企业，分店遍及除盐田区以外的深圳各大行政区。公司先后连续多年荣获中国快餐连锁十大著名品牌企餐业、中国饮企业100强、中华餐饮名店、最具影响力深圳知名品牌、深圳文明企业、深圳市工企商百强业、深圳市纳税百强企业等多项荣誉称号。

几年间，面点王公司以“宏扬民族饮食文化，争创中式快餐之王”为己任，努力探索中式快餐的发展壮大之路，一方面植根于民族饮食，创造“不为面食而面食，却以面食作文章”的经营理念，努力挖掘民族传统饮食之长，将经营的食品分为凉菜、拉面、包点、陕西、粉粥等七大系列，六十多个品种，形成了自己鲜明的特色。以至于流行起这样一句话：吃汉堡包要去麦当劳，吃炸鸡要去肯德基，吃面食要去面点王；另一方面坚持在管理等方面学习洋快餐的先进之处，大胆地借鉴洋快餐连锁的经营方式、科学的管理、标准化的生产。已建立起比较完善的内部管理体系 和 具有“面点王”连锁经营特色的运作体系；建立了完善的企业外部形象体系，确立了 “争创中式快餐之王”的经营目标； 确立了具有面点王特色的中式快餐规模化、标准化和连锁化发展经营模式。

通过几年的努力，成功地塑造出了“面点王”这一优秀中式快餐品牌，成为深圳市乃至国内具有一定知名度和影响力的大型中式快餐企业，并正朝着工业化、标准化、系列化、科学化、连锁化、规模化的方向稳步迈进。

主要产品

形成系列：饺子，有煎饺、锅贴、水饺，水饺又有韭菜、芹菜、白菜、玉米、三鲜、猪肉、羊肉等不同馅料品种。

健康成分

甜麦馒头，就有玉米、麸皮、胚芽三种粗粮品种集合。燕麦红薯粥、玉米红枣糕等，都是两种以上食物的产品集合。

方法多样

不同的制作方式对产品的营养也有不同的影响。面点王产品蒸、煮、煎、炸、炒、凉拌全都有。

风味多样

产品也有地域风味等的多样性，面点王不但汇集南北风味，而且在一个产品中也能融合多元特色。面点王在开发肉菜包子产品时，就考虑南北风味的融合。

面点王产品开发部肖崇竣教授介绍，合理营养是健康的物质基础，人体通过摄入平衡膳食达到机体最佳的营养状态，因此平衡膳食是合理营养的唯一途径。

由中国营养学会制定的“中国居民膳食指南”，提出了“食物多样、谷类为主”的原则，并认为各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。

面点王能提供更多的产品选择，提供尽量多品种的食物。在面点王餐厅，记者看到，点餐处排列着凉菜档、面饺档、小吃饼档、包粥档，包括面食、粗粮、豆类、薯类、肉类、蔬菜等七大类近百个品种，同时谷类食物充足，谷物等粮食类品种占到品种总数的80%。因此，面点王做到了食物多样、谷类为主。

一天当中，人要吃肉、蛋、奶、谷、菜多种食物，品种要多样变化。比如一天内最好吃两种以上的肉类，两种以上谷物，五种以上蔬菜。肉类食物为人体提供大量蛋白质、脂肪、维生素、无机盐，蔬菜提供人体需要的维生素、矿物质、粗纤维，谷类食物是人们的主食，是主要的能量来源。

西式快餐业往往产品单一，就是汉堡和鸡肉。产品少才容易实现标准化生产和门店的快速复制。面点王是中式快餐连锁企业，在满足快捷、标准化制作的同时，实现产品的多元化、多样化，确属难得。

肖教授介绍面点王的产品多样化。

食物种类多样：虽然都属谷类，不同的品种营养也不同。面点王的谷类品种就有小麦、玉米、小米、紫米、荞麦、燕麦、麦仁、麸皮、大豆、绿豆、红豆、红薯、紫薯、土豆等品种。

深圳再添20个老字号 面点王、好百年上榜“老字号”是一座城市经济文化的承载者。作为一个年轻的城市，深圳过去曾诞生70个“老字号”，昨日，随着第三届“深圳老字号”评审的揭晓，又有真牌珠宝、面点王、好百年、合成号等20个品牌加入了“老字号”的行列。

顾客点评

品种尽量多拼点 顾客吃得更美味。

面点王青菜类的凉菜中，可以把两种产品拼成一份，但肉类凉菜还不能拼在一起，比如羊肚和牛肚就不能拼。价格一致的菜如果能拼成一份，对顾客来说既实惠又美味。

还有价格相同的水饺，最好也能几样拼成一份。买一份水饺，顾客就能吃到好几样不同的口味，这样更能体现面点王产品的多样性，以及满足顾客的多方面需求和细致服务。