顺风肥牛火锅

中国顺风肥牛餐饮集团在倪君董事长及全体员工的共同努力下，在社会各界朋友的支持下，短短的14年时间内,企业突飞猛进。它实行了扩大多元化经营的模式，集团公司发展了餐饮、酒店、工业园等不同的行业。特别是餐饮行业发展速度在不断的竞争中完善壮大，以成都、长春、哈尔滨、太原、石家庄、济南、乌鲁木齐、常州、沈阳、秦皇岛、青岛等为基地的大型餐饮直营店70多家，年投资额近亿元取得了良好的社会效益和经济效益，它以独特的餐饮文化和先进的管理理念来树立餐饮品牌，立足于全国各地，迈向海外。公司坚持“绿色健康，诚信至上，求实创新”的企业价值观；坚持“一流的服务，一流的管理，博彩众长，不断推陈出新”的经营方针。并在全国建立了，海鲜、蔬菜、牛肉类生产供给大型基地，极大的丰富了顺风肥牛火锅的内涵，提升了火锅的历史地位，得到了美食界，美食家的好评，树立了鲜明而又独特的品牌形象，为世人瞩目。

【顺风使命】 创造民族百年品牌、时尚健康、强国富民、实现员工人生价值。

【顺风宗旨】 有情留住每一位顾客、让员工得到学习培训、成就自我;对社会感恩、回馈、共建和谐。

【顺风精神】 “用心”做事，“诚信”做人。

【顺风出品观】 质量高、速度快、控成本、勤创新、卫生健康。

【顺风人才观】 职业化、专业化、品牌化、没有天花板的舞台

【顺风服务观】 记住客户、亲近客户、满意客户，为客户提供省心、放心、暖心、欢心、舒心的“五心服务”

【顺风管理理念】 只有完美的团队、没有完美的个人

【顺风作风】 没有借口，马上行动，结果导向

【顺风道德准则】 宁可酒店吃亏，不让客人吃亏，宁可个人吃亏，不让酒店吃亏

【顺风三个环节】 餐前准备;餐中督导;餐尾检评

【顺风八大优秀品质】 勤奋、敬业、负责、热情、拼搏、创新、诚信务实

【顺风口号】确定目标，立即行动，永不放弃，直到成功

顾客的十种需要

一、1.受欢迎2.及时服务、感受舒适3.被理解4.有序服务5.被帮助和协助6.受重视7.被赞誉8.被记住9.被尊重

二、为什么客人永远是对的?因为他们是顾客，他们是供养我们每一个员工的衣食父母;他们是帮我们每一个员工成就自己梦想的贵人。我们的收入来自顾客，顾客是我们生存的资源。

三、对顾客的四个充分理解

1.充分理解客人的需求

2.充分理解客人的心态

3.充分理解客人的误会

4.充分理解客人的错误

四、永远不能对客中人说“不”(NO)

因为顾客满意是我们的服务宗旨。无论顾客的需求多么的难办，首先，要以“能办成”的态度去办。对顾客的需求必须予以“答复”，在职权范围内能办成的事情，立即向顾客承诺，并在顾客预期的时间内兑现出职权范围的问题，按“119”原则，火速逐级请示解决。

五、服务的“快速反应机制”

“119”原则就是行动要快、应对要灵活、反应要迅速。要灵活应对，重要的是如何去做，而是如何去想，从哪些方面想，为客人提供升值超值，让客人感受到受宠若惊的意料之外的惊喜。快速是关键，灵活是根本，超值增值是目的。

以领导人的文化，带动和影响每一个员工，最终体现在员工的意识、态度、行为和工作上。我们所说的企业文化，是一个从思想观念到行动，到效果的完整过程。它是一个内化于心，外化于行，日积月累，水滴石穿的渗透过程。是企业的灵魂所在，是企业每一位员工的人生观和价值观，是员工行动的原动力，是企业各项工作标准的最高准则。

        —顺风团队宣言

使我们每一个人的思想

        —息息相通

让我们每一个人的情感

        —紧紧相连

让我们每一个人的行为

        —相互协调

让我们每一个人的知识

        —相互补充