露华浓

从生产带动企业发张转变为从品牌带动企业发展的思路。2008年从露凝香品牌上提升为露华浓品牌，并在露凝香食品厂基础上成立重庆巴润餐饮文化管理有限公司。并在国家商标总局成功注册了43类“露华浓”服务商标，采取两条腿走路的发展目标，即：“露凝香”品牌专以食品生产、原材料加工、锅底研发、加盟店配送为主；“露华浓”品牌专以品牌连锁加盟、形象策划、餐饮管理、市场营销、管理技术支持、人员输出等连锁模式为主的发展思路，使其产品更技术化、标准化、规范化，加盟体系更专业化。

从2000年引进连锁加盟模式以来，连锁加盟店遍及西南、西北、华东华北等地区，露凝香、露华浓连锁加盟店已达到160多家。

重庆巴润餐饮文化管理有限公司本着弘扬火锅文化，坚持绿色餐饮事业，共享品牌，共同发展的企业宗旨，因独特服务理念，成熟的管理模式，强有力的后续支持，以加盟店的发展带动企业发展,最终实现双赢。

品牌的由来

40年代一位老者在我们一火锅店吃火锅，感觉味道醇香、浓厚、回味悠长赞不绝口。于是就给我们的创始人的父亲说：我给你们取一个与贵店味道相符的店招，名曰“露凝香”。它来自于唐代大诗人李白的《清平调》“一枝红艳露凝香，春风拂槛露华浓。”从此露凝香由此得名。

发展历程

1、一九七八年中国改革开放后，七九年末成立了露凝香食品厂。主要生产火锅底料系列、卤制品系列、调味品系列，产品销往全国各地。在当时年产值达600多万。是重庆屈指可数的民营食品企业。

2、80年代初期，重庆火锅店相对甚少，而且消费价格昂贵，80%的市民都习惯在市面上买一包露凝香底料回家自己调制，味道醇厚，回味悠长，在重庆家喻户晓，树立了很好的市场口碑。

3、当时消量状况是供不应求，经消商、各商场都是提前一月订货，厂里货车排起了长龙，好一派繁荣景象。有的经消商看到了商机，自己开店，在露凝香进底料，交纳管理费，到露凝香火锅店学习火锅技术。开店后生意十分火爆。

4、80年代末，露凝香实体经济不断壮大，依靠独有的火锅技术配方，在重庆大渡口区、九龙坡区、沙坪坝区、巴南区等地连续开了六家直营店。90年代，电视剧《山城棒棒军》就是在九龙坡区露凝香直营店实际拍摄的。

5、90年代末，露凝香是重庆的三大火锅巨头之一。被火锅界俗称为“重庆火锅的黄埔军校”。 在重庆火锅技术第一是不争的事实，家喻户晓。培养了重庆多家著名火锅连锁企业和食品生产企业。

6、进入2000年后，露凝香发展势头迅猛。为满足市需求，不断扩大规模。在已有两个食品厂的规模下，又在成都建立了食品分厂；在重庆江津专区建立了酒厂；在重庆白石驿建立了酱油厂；六个火锅产品加工厂；一个火锅培训学校（培训基地）；在主城区为建立了一个大型配送中心，负责主城区各直营店的原材料配送。其影响盖过任何一家火锅连锁企业，可为风光独具。

坎坷之路

1、由于短时期疯狂扩张，投资过大，战线拉得过长，市场竞争激烈，短时间内不能有效的回报，资金链出现断裂。这给企业发展带来相当大的阻力。决定以高利息回报社会广泛融资，积累了雄厚的资金，但违反了国家的融资规定，将部分食品厂作为抵债偿还融资。最后留下了两个食品厂和一个酱油厂、一个直营店。

2、进入2000年后，引进外国的连锁模式，在中国遍地开花。露凝香加盟连锁也遍及全国大部分地区。由于企业的思路发展滞后，仍以食品生产为主，连锁加盟为辅，那种只要 “火锅味道好包百好”的经营观念，严重脱离了现代经营发展的趋势和要求。使一部分加盟店得不到总部后续管理支持，经营受到影响。制约了连锁加盟的发展。

方式转变

从生产带动企业发展转变为品牌带动企业发展的战略思路。2008年在露凝香火锅品牌上提升为露华浓品牌，并在露凝香食品厂基础上成立重庆巴润餐饮文化管理有限公司。并在国家商标总局成功注册了43类“露华浓”服务商标。采取两条腿走路的发展目标，即：“露凝香品牌”专以食品生产、原材料加工、锅底研发、加盟店配送为主；“露华浓”以品牌连锁加盟、餐饮管理、形象策划、市场营销、管理技术支持、人员支持等连锁模式为主的发展思路，使其产品更技术化、标准化、规范化、加盟体系更专业化。

迄今为止，露凝香、露华浓品牌旗下加盟店达到了160多家，遍及全国大部分地区。

企业部分大事记

1996年 著名影星兼导演张国立、邓婕夫妇幕名前来露凝香美食城品尝火锅，并留言赞誉。

1996年 国家权威机构《北京北方亚事无形资产评估事务所》评估露凝香无形资产1.38亿元。

1996年 公司被评为重庆科技企业。

2000年 日本某医药株式会社客商提出2200万元人民币欲买断露凝香火锅生物复合酶“B716”特殊技术。

2001年 “B716”嫩化液及原料处理方法获中华人民共和国国家知识产权局颁发的《发明成果申请审查合格通知书》。

所获荣誉

1992年 获国家旅游居认定为中国旅游产品生产定点企业

1992年 获在中国旅游购物节评为“天马银奖”

1994年 获四川省商业厅，烹饪协会评为“名优火锅”金奖

1995年 获中国质量检验协会“中华之光名牌产品”

1995年 获首届西南地区群众“信得过企业，信得过产品”

1998年 获重庆市首届著名商标

1998年 获重庆市“名火锅”

1999年 获重庆市消费者“满意商品”

2001年 重庆市火锅协会“副会长单位”

2008年 获中国餐饮连锁行业“十大影响力品牌”

露凝香，是2000年前重庆火锅的三大巨头，品牌名称来源于李白一首《清平调》“一枝红艳露凝香，春风拂槛露华浓。”1992年，获中国旅游节天马银奖；1994年，被评为四川省名优火锅；1995年，被中国质量检验协会评为中华之光名牌产品；1995年，火锅底料被西南地区评为信得过企业信得过产品；1998年，获重庆首届著名商标；1998年，被重庆商业委员会评为重庆名火锅；2001年获得重庆市副会长单位；2008年，获中国餐饮行业十大影响力品牌……培养了重庆著名的火锅连锁企业，食品生产企业。使用这一品牌可迅速提高知名度，减少自己探索和摸索的时间。降低市场认知成本，规避风险。

技术优势

集三十多年的火锅技术产品研发，融合了东西南北各地消费群体的口味需求。展现四季不同的锅底和菜品，有重庆麻辣锅底，各类滋补锅底，海鲜锅底，每人每小锅等，全部标准化，量化，制度化，并不断研发新的锅底和菜品。始终走在当地火锅的前沿。

物流优势

不硬性配送，把最大的利润空间让于加盟店。当地的荤菜类、海鲜类、蔬菜类都在当地购买。总部只负责厨房的核心原料配送，以保持味道的长期稳定。体现一方水土养一方人的自然法则。总部有独立的食品厂，有生产资质，有QS质量认证，为加盟店的底料、调料配送提供了食品卫生安全保障。

经营优势

以加盟店的发展带动周边地区的发展是公司发展的目标。为加盟店提供品牌管理，技术人员全方位支持。将总部最切合实际的经营模式毫无保留的传授给加盟商。保持经营主体不变的前提下，根据不同季节推出不同的锅底和菜品，定期派人上门指导和远程经营指导，将加盟店视为总部的直营店进行管理支持。

后续支持

只有永远的创新，没有永远的特色。针对全国火锅市场发展状态，总部将不断研发新锅底，新菜品，新小料。定期派人到加盟店进行现场指导。不断建立新标准，使加盟店始终走在当地餐饮的前沿。每周对各店的经营作远程指导，对各个节假日定期做好宣传促销推广方案，定期上门为加盟店提供现场管理、技术指导和人员培训支持。

营销优势

第一次不来的是顾客的错，第二次不来是我们的错。为保证顾客的再次光顾，除本身的味道、价格、环境、服务等外，要有切合实际的能抓住客户消费的心理需求，总部已总结出一套完整的营销模式和经营秘决。达到一炮走红，迅速占领市场。这是总部及少数加盟店位置极偏的成功案例。

宣传优势

总部有计划有步骤的进行品牌建设，在全国主流电视、报纸、网络户外等媒体投放广告，保持露华浓在全国的企业形象，同时，根据各加盟店的区域、时间的不同免费为加盟商提供广告策划方案。

权益优势

承诺省会城市，直辖市三千米不开设第二家店，区县只开设一店。无论店面大小加盟收费一个标准。加盟期/终身制。让加盟商在足够的区域内不受加盟年限的限制，享受已有三十多年火锅历史的露凝香、露华浓带来的丰厚利润。