赛百味（英语：Subway）是一间起源于美国的跨国快餐连锁店，主要贩售三明治和沙拉，由Doctor's Associates, Inc.（DAI）持有，是世界上扩张最快及最大单一品牌的连锁店。2007年是全球第三大的速食餐厅，次于百胜（34,000间分店）和麦当劳（31,000间分店）。到2011年3月7日已经超越百胜及麦当劳，成为全球最多分店的快餐店，有34,218间。赛百味已成为国际速食业大军的一个领先者，被美国《企业家》杂志评选为第一名的连锁加盟系统。2014年，赛百味被曝食物含有鞋底成分，其也承认在北美出售的食物中，含有Azodiacarbonamide化学制品，但中国区不含。
弗雷德·德卢卡(Fred Deluca)，“SUBWAY”三明治和沙拉店的创始人之一，当时他还是一名17岁的高中毕业生，一心想上大学，日后好成为一位医生。弗雷德向他家的一位朋友，核物理专家彼得·巴克博士请教怎样发展交学费。巴克博士曾在缅因州老家见过一家生意兴旺的三明治仓品店，他觉得这种生意可以为这个热情洋溢的学生打下创业基础。1965年8月，弗雷德向巴克博士借了1,000美元，在康涅狄格州(Connecticut--CT)的布里波特办起了第一家小店，出售新鲜的三明治。
作为经营计划中的一部份，他们制度了在营业的头十年里开设32家分店的目标，但时至1974年，只开了16家的分店。怎样才能达到预定的目标呢？弗雷德有什么妙计呢？答案是成立连锁加盟店！为什么不让其他人共同分享这个机会呢？弗雷德和彼得在随后的一年里果然达到了开设32个加盟店的目标，计划如期完成。接著他们又提出了一个新目标；开设200家加盟店。
加盟店数目标达到200家之后，弗雷德宣布了他的最新最宏伟的目标；到1994年开办经营5,000家加盟店，仅在1991年他们就达到并超过了这一目标。并在1995年达到10,000家，“SUBWAY”连锁加盟店的总数于己超过15,000家，并且发展速度仍未减缓。事实上，我们以十一年开办11,000多家“SUBWAY”连锁加盟店的惊人业绩写下了一部加盟店的发展史，同时“SUBWAY”也将努力发展成为全球第一的连锁加盟餐饮店。
SUBWAY餐馆在北美地区之外的首次投资始于1984年12月，首家餐馆开张于面积不大的中东岛国巴林。此后，SUBWAY赛百味的理念即风靡全世界，餐馆也从阿根廷一路开到了赞比亚。
无论SUBWAY赛百味餐馆位于何处，其基本选择表几乎都是相同的——一些文化和宗教方面的差异当然是免不了的。身处异国他乡的旅行者完全可以享用到同样高品质的SUBWAY赛百味食品。
965年，弗累德 德卢卡17岁，那时他需要足够的资金攻读大学。当他向家里的好友彼得巴克寻求帮助和建议的时候，他希望彼得能够贷给他这笔学费。彼得却出乎意料的告诉他：“你应该开一家潜艇三明治快餐店”。彼得借给了这个充满热情和朝气的年轻人1000美金。一个月后，1965年的8月28日，第一家店在康州的布里奇波特诞生。
到1987年，SUBWAY（赛百味）连锁加盟店的数量已经达到1000家，到1991年达到5000家，1995年10000家。截止到2011年6月，SUBWAY (赛百味）已经在全球98个国家内拥有34751家店面。
SUBWAY（赛百味）在诸多评定项目中被企业家杂志评为特许经营机会的首选。在过去的14年中，这也是SUBWAY（赛百味）连续10年获此殊荣。SUBWAY（赛百味）目前是美国最大的特许经营快餐连锁机构，在店数上已经取代了麦当劳的领先地位。
在SUBWAY（赛百味）我们以美味的食品和为广大有志者提供出色的特许经营机会而感到由衷的自豪。我们一如既往的努力为消费者提供美味、健康的食品。赛百味是一个正在成长的强大品牌，被公认为是美味，健康的三明治。
1965 年，在美国康涅狄格州的布里奇波特，弗雷德.德卢卡 (Fred Deluca) 刚刚高中毕业。和许多同龄人一样，他非常渴望进入大学深造。尽管他是一个勤奋工作、能干且可靠的年轻人，但是依靠在当地五金店打零工，每小时挣 1.25 美元，实在难以筹够学费。
沮丧的弗雷德决定向家里的好友彼得.巴克 (Peter Buck) 博士寻求一些建议。两人结交多年，弗雷德告诉巴克博士自己渴望通过学习成为一名医生，并希望巴克博士能够借给他一笔学费。但是，巴克博士却告诉弗雷德一个将会改变他的生活和全世界人民生活的主意。
“我认为你应该开一家潜水艇三明治快餐店，”巴克博士说。
刚开始，弗雷德疑虑重重，但当巴克博士说到这家三明治店可以支付弗雷德将来的学费时，他立刻同意合伙开店了。当晚，弗雷德和巴克博士就为创立第一家 SUBWAY 赛百味快餐店结成了合作伙伴关系。
在第一天的中午时分，弗雷德和彼得的潜水艇三明治商店就开业了，顾客们蜂拥而至。从那天开始，公司不断茁壮发展。弗雷德和彼得的目标是在 10 年内开 32 家潜水艇三明治快餐店。到了 1974 年，也就是他们成立第一家三明治快餐店八年后，弗雷德和彼得在美国的康涅狄格州拥有和管理着十六家快餐店，只实现了一半的目标。
就在弗雷德和彼得盼望着扩大业务时，他们想到了特许经营，一开始他们忽略了这一点，以为特许经营是对“大公司”而言的。 渴望成功的决心促使弗雷德和彼得坚定，特许加盟才是实现目标的关键所在。 因此，弗雷德约见了他的朋友布莱恩.迪克森 (Brian Dixon) 并向他提出了非常丰厚的条件。他向布莱恩提供贷款，要求他购买其中一家快餐店，但为了增加吸引力，弗雷德告诉布莱恩，如果他不喜欢这个行业，可以归还快餐店，两不相欠。
布莱恩就是著名的 SUBWAY 赛百味首位加盟商，他为 SUBWAY赛百味业务模式制定了新标准。这样一来，彼得和弗雷德不仅实现了他们的目标，而且超越了当初的预想。2008年是他们运营赛百味的第 43 个年头，SUBWAY 赛百味快餐店已成为世界上最大的潜水艇三明治特许经营连锁店，在美国、加拿大和澳大利亚的分店数量已超过麦当劳 (McDonald’s)。弗雷德.德卢卡和 SUBWAY 赛百味连锁店获得过无数的奖项和荣誉，SUBWAY 赛百味的名字及其产品还在许多电视节目和动画片中出现过。SUBWAY 赛百味加盟店从美国康涅狄格州布里奇波特普通的三明治快餐店开始，经历了漫长的发展过程。
