意浓咖啡是北京意浓世界餐饮管理有限公司的主打咖啡品牌,以意式咖啡为主,西餐牛扒更是技术惊人,2004年筹备,2005年正式启动招商发展,截止到2010年7月全国以发展进200多家分店,其发展之迅速,为中国的咖啡品牌行业做出巨大的贡献。意浓世界咖啡以不可争议的一流品牌形象,以意式咖啡浓缩原文化为依托,把香飘欧美的意式咖啡文化,准确无误的带进中国市场。
1.咖啡因
有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。
2.丹宁酸
煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸,所以冲泡过久的咖啡味道会变差。
3.脂肪
其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。
4.酸性脂肪
即脂肪中含有酸,其强弱会因咖啡种类不同而异。
5.挥发性脂肪
是咖啡香气主要来源,它是一种会散发出约四十种芳香的物质。
6.蛋白质
卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。
7.糖
咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,并与丹宁酸互相结合产生甜味。
8.纤维
生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。
9.矿物质
含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。
咖啡在大多数国人眼里还是贵族产品,但是在西方国家,早已是非常成熟的产业了,加拿大从事咖啡行业的人员占到了全部就业人员的7%,而中国这方面的从业人员还是微乎其微。也正是这一点,让很多国内外人士看到了中国咖啡产业的巨大前景。到2020年,如果中国能达到人均一天一杯咖啡,将带来500亿美金的市场,这是非常诱人的!据了解,正是看中了中国咖啡行业的市场前景,未来五年,星巴克将计划在中国新开门店数量一千多家,总数将超过1500家。
智研数据研究中心调查员表示:目前来看中国大多数咖啡厅顶多算个西餐厅,因为顾客进咖啡厅很少是真正去喝咖啡的,吃西餐反而占了多数。这位专家说,因为传统消费习惯的原因,顾客去咖啡厅主要是为了吃西餐,而咖啡倒是成了赠品饮料,所以培养国人的习惯也需要很长的路要走。
1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。
3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。
4、咖啡可以缓解疲劳。要缓解疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。
5、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。
6、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类。
7、咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8、咖啡对情绪的影响力。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。