铁板鱿鱼好吗

　　铁板烧的做法来源于西班牙一带，后流传到日本后，被当地人改造成为了一种流行的餐饮方式，并在得到了广泛的传播与使用。虽然日式铁板烧是高大上的存在，价格昂贵，但富有创意的商家们将其改造为了街头美食，推出了铁板鱿鱼这个小吃，获得了广大吃货们的欢迎。那么铁板鱿鱼好吗？且听小编分析。

　　铁板鱿鱼好吗？我们可以先从市场需求方面来分析：

　　如今的人们，对于街头小吃的关注度是比正式餐饮要多得多的。因为街头小吃价格便宜，选择多样，口味各有不同，而且食用起来方便，可以边走边逛，趣味十足。在众多的小吃中，铁板鱿鱼虽然是海鲜，但总是会搭配上制造的酱料，出锅前还会撒上一大把芝麻，色泽诱人，口感又脆又筋道，没有任何海鲜腥味，是近乎于所有年龄段的消费者都愿意品尝的美食。

　　往夏天过，越来越多的人喜欢在晚上出门散步，或是约上三五好友吃个夜宵。铁板鱿鱼作为街头小吃，就适合在社区、商业街、学校等附近开店，现烤的诱惑，四溢的香气，让食客们闻了就走不动道儿。客源多了，售卖的产品量大了，铁板鱿鱼自然也就不错的了。

　　铁板鱿鱼好吗？再从产品的收银方面来分析：

　　不同的铁板鱿鱼摊，在价格上会略有差别。比如纯鱿鱼须串或是鱿鱼块串，价格一般为10块6串；半片鱿鱼，价格为5元/串；整只鱿鱼，价格为8—10块/串。知道了售价，想知道铁板鱿鱼的收银有多少，还需要结合成本去分析。

　　铁板鱿鱼商家在制作原料时，有两种产品进购方案。一种是买未经过处理的整只鱿鱼，每斤的价格在5到10块的样子，制成成品后，每串鱿鱼须的成本价在0.4元这儿，毛收银就是1元/串；

　　另一种是直接购买已经配置好的成品串儿，每串鱿鱼须的成本价约为0.8元，算上调料、煤气费，实际成本在1元左右，毛收银就是0.6元/串。

铁板鱿鱼好吗？从理论上来分析，铁板鱿鱼的市场需求高，行情好，产品成本较低，收银可观，做这样的生意，经营者是不错的。但在实际操作中，铁板鱿鱼的口味、地段、经营的模式对于销售额都会产生影响，收银未必就有想象中那么大，望大家多思考，多研究，然后再去实施该项目。