1.开烤肉店，如果要加盟的话，应该对烤肉的品牌有一个全面的了解，包括品牌的企业形象，以及发展的过程，未来的前景等等，看看烤肉品牌总部有什么目标，看看品牌是否真的值得加入，以便了解他们的发展方向，确定合作意向。2.加盟商店的话，首先要注重所选的地址，烤肉店的普通消费者一般都比较年轻，所以有以下几个地方是值得选择，例如，在学校附近开设，这样学生们会常常光顾;另外购物中心等商圈也是不错的位置，这样人去购物的时候看到烤肉店往往就会去光顾。切记不要在那些偏僻的地方开，那样没有大量的人流经过的话，销售自然不会高。3.加盟烤肉店企业店铺，在招聘人员的时候也要足够用心，需要对烤肉店的营业员进行一个专门的技能培训。因为如果服务人员素质不够的话，很容易得罪客户，人们就不会再来光顾，这样就无形中流失了食客。