一般加盟店会比较方便，如果自己弄得话就是店铺，装修，人员，原料，材料，底料，营业执照什么的都要考虑

位置、味道、经营这三点做好了，就肯定赚。有个壹鼎旺冷锅串串香，它源于川味麻辣烫，干净卫生，品牌文化感强，特别受认可。在他们店里面吃过，去过好多次了，平时还是人蛮多的，特别是周末晚上，排队很辛苦，但非常值得。味道好，服务好，有特色。以后还要继续去吃！

如果店面面积只有二十平左右的话，一个人也是可以的，就是会有点忙。但是一般开一家麻辣烫店至少还是需要两个人，一个人负责做麻辣烫，一个人负责收银和端送麻辣烫。