1.最重要一点是自己要具备吃苦耐劳的精神，要知道开店的风险利弊，做好准备。2.上网查询有关火锅产品和项目，选择一个好的品牌来开店。3.考察好自己开店周围的市场情况，看看消费人群的需求和消费水平，做到心中有数。4.准备好开店的资金，具体费用就要看所选的项目和店面的大小，自己来决定。5.选好开店位置，最好在闹市区，餐饮店面密集场所。6.找工程队对店面进行装修，要有新意，能够吸引人进店消费。7.招募员工，经理人选，服务员人选，吧台人选，管理人员和保洁员等。8.购买设备和原材料，这块很重要，要保证食材的绿色新鲜，食用安全。9.开业前的准备很重要，办理各种开店所需要的手续，营业执照和消防执照还有卫生许可证等，做一些开业前的宣传活动，和开业前购买设备和原材料等。10.确定开业时间，盛大开业。